黑茶茶湯濃郁，有解除油膩、幫助消化的作用，特別適合大魚大肉之后來上一杯，降脂減肥。黑茶是發酵茶，而且大多是陳茶，所以需要剛燒開的100度沸水沖泡才能激發里面的茶香和營養。不過黑茶也可以用煮開來喝，同樣也可以釋放出原有的茶香和醇厚茶味。
可以煮著喝。一些黑茶是用粗糙的老茶葉制成的，其中含有很多莖。 只有在沸水中煮沸，才能煮出黑茶的香氣，口感醇厚柔滑。黑茶如果存放時間長，也可以煮沸飲用。因為黑茶陳釀時間長，氧化后各種物質的含量相對減少，茶湯的味道也會變淡。煮沸可使老茶的香氣得以釋放，香氣濃郁，口感醇厚，有更好的品茶體驗。
黑茶其實煮起來很簡單。 水燒開后，放入適量的黑茶煮2分鐘（此時不用蓋），關火，轉小火煮5-10 分鐘后飲用。由于黑茶的陳年性和醇厚特性，建議將煮好的茶倒入溫水瓶中燜1至2小時，味道更醇厚。您也可以在每晚睡覺前將泡好的茶放入保溫瓶中，次日飲用，其茶的深層發酵過程更充分，保健價值和口感更佳，奶油味更濃，湯色更鮮紅。
空腹喝茶會減少消化，稀釋胃液，增加吸水性，使茶中的大量不良成分進入血液，導致手腳無力，頭暈目眩、心悸等癥狀。
由于新茶貯藏時間短，新茶中含有未氧化的多酚、醛類、醇類等物質，會刺激胃腸黏膜，引起胃病。如果是黑茶，少喝，不要喝沒有存放半個月的新茶。
茶葉在種植加工過程中，會受到農藥等有害物質的污染。茶葉表面難免會有農藥殘留。第一泡茶水不宜飲用。
茶中的咖啡因能促進胃酸分泌，增加胃酸濃度，引起潰瘍甚至穿孔問題。
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