黃酒和白酒的區別

黃酒和白酒都是我國的傳統酒類飲料，在國民餐桌上非常常見。黃酒和白酒都有著濃郁的酒香，搭配美味的菜肴非常有滋有味有香。黃酒和白酒都應用了傳統工藝釀造而成，那么黃酒和白酒有什么區別呢？

黃酒和白酒的區別

一、口味不同

黃酒香氣濃郁，口感甘甜，風味醇厚。

酒體無色（或微黃）透明，氣味純正芳香，入口甘甜爽口

二、效果不同

黃酒具有養胃健脾、活血化瘀、調經止痛等功效，適合冬季怕冷、四肢冰涼者飲用。

白酒可以解風散寒，舒筋活血。少量白酒可刺激胃液和唾液分泌，有助于健胃止痛，促進血液循環，鎮靜安眠。

三、生產工藝不同

黃酒是以谷物為原料，以小麥曲或小曲為糖化和發酵劑釀造而成的酒。

白酒是以曲子和蒸餾酒為糖化起子，以淀粉（糖）為原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、調配而成的蒸餾酒。

黃酒和白酒能兌在一起喝嗎

可以混著喝，但是不建議。白酒和黃酒的加工工藝和酒精度不同，混飲雖然沒有明顯的風險，但這樣喝很容易醉，而且味道也很差。黃酒以大米、小米、黍為原料，一般酒精度在14%-20%，屬于淡糧酒。 白酒以谷物為原料，屬于純糧酒。 黃酒經蒸汽蒸餾，可制成純糧酒。 由于它們的特性不同，混合后的酒會非常有后勁。

黃酒一次喝多少最好

一次可以喝100ml~200ml的黃酒，適量的飲用也與具體的酒量有關。 如果你是女性，最好不要超過100ml。 如果你是男性，酒精的量通常會更好，但最好不要超過200ml。 雖然酒精度數比較低，但是黃酒還是有一定的后勁的。 但并不是每個人都適合米酒。 如果肝臟不好或慢性胃炎，尿結石不能喝米酒。