黃酒和花雕酒的區別

黃酒和白酒一樣，都是我國的傳統釀造酒，不過黃酒的酒精度數比白酒要低一些。黃酒中最著名的要屬紹興黃酒了，其中花雕酒是最知名紹興黃酒之一。很多人喜歡喝花雕酒，那么花雕酒和黃酒有什么具體的區別呢？

黃酒和花雕酒的區別

1、產量的不同

黃酒的主要原料是大米、小米和黑米，經蒸制等工序發酵而成。花雕酒是用糯米、小麥曲等原料經特殊工藝釀制而成。因此，花雕酒的風味會更加奇特，營養成分更加豐富，含有氨基酸和維生素等，對身體非常有益。

2、酒色香味的區別

黃酒具有強烈的酒精性和較重的辛辣感。它通常用作菜肴。吃螃蟹的時候也可以喝一點，暖胃。花雕酒的顏色是橙色，會比較涼爽，顏色很漂亮，入口會比較甜，喝后回味很長。除了飲用，花雕酒還可以用于菜肴。花雕酒的性質比較溫和，適當飲用幾乎不會刺激腸胃。冬天喝花雕酒時，可加些生姜和適量的枸杞，既可口又暖身。不過花雕酒雖好，但不宜過多飲用。

3、含糖量的差異

根據兩者的含糖量，黃酒的含糖量會略高一些。因為兩者的原料不同，含糖量會略有不同。

黃酒和花雕酒哪個對身體好

花雕酒是黃酒中的一種，在紹興黃酒中是比較優質的一種。 花雕酒的風味更獨特，更有營養。 花雕酒比較柔和，顏色呈橙黃色，聞起來濃郁芬芳，回味甘甜。 但是黃酒不一樣，黃酒更烈，喜歡吃螃蟹的可以喝一點黃酒暖胃。 根據存放時間，花雕酒有三年、五年、八年甚至幾十年的陳酒等，花雕酒越陳越好。

黃酒儲存小知識

1、黃酒最適合涼爽的環境，溫度變化不大，一般在20度以下，相對濕度在60%-70%之間。 黃酒的儲存溫度不是越低越好。如果溫度低于負 5 度，它將被凍結，并會凍破酒壇。

2、黃酒堆放平穩，酒壇、酒盒堆放高度一般不超過4層。

3、黃酒不應與其他有異味的物品或飲料存放在同一倉庫。

4、黃酒的存放不要經常振動，也不要暴露在強光下。

5、不能用金屬器皿盛放黃酒。