秋冬季節非常適合吃冬棗，又脆又甜，可以一下子吃很多個。不過冬棗糖分比較高，要注意控制食用量哦，不然容易變胖哦。成熟的冬棗是青紅相間的，如果是很青的冬棗要注意看是不是沒有成熟，我們可以試試一些催熟的方法來讓它變得更甜哦。
將冬棗裝入袋中，密封好，然后存放于陰涼通風處。 一般冬棗過幾天就會慢慢成熟。
成熟的蘋果和香蕉會釋放出大量的乙烯，這是一種天然的催熟劑。 將冬棗、蘋果、香蕉等水果裝入紙袋中，密封好。 一般2-3天冬棗就成熟了。
如果是未成熟的冬棗，放幾天也不容易變甜。 一些新鮮水果幾天后會變甜，因為它們含有大量的木薯淀粉。催熟存放時，木薯淀粉會溶解在酒精中并產生糖分，所以味道會變甜。但是，未成熟冬棗中木薯淀粉的含量較低，即使存放幾天也不易產生大量的糖分，長期存放有枯萎的風險。 因此，未成熟的冬棗存放時間長了不會變甜，而完美的冬棗在存放兩天后就會變甜。
1、冬棗富含果糖和維生素C苦幫助解酒，而且冬棗中的澀味成分可以分解酒精，幫助頭痛的人醒酒。
2、冬棗具有增強心肌收縮力、保護冠狀動脈、降低膽固醇、抑制癌細胞增殖等作用。由于冬棗富含環磷酸腺苷等物質，該物質是參與人體的重要生理活性物質。各種生理活動。
3、冬棗具有健脾胃、養血強身之功效。
4、冬棗含有豐富的碳水化合物、維生素C和環磷酸腺苷等，可減輕各種化學藥物對肝臟的損害，并能促進肝臟中蛋白質的合成，增加血清白蛋白含量，調節白蛋白與球蛋白的比例，并有降低血清丙氨酸氨基轉移酶水平等作用。
5、冬棗含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等微量元素。最重要的是它還含有蘆丁。它可以預防心血管疾病。
6、冬棗有防治骨質疏松和貧血的作用，因為冬棗含有豐富的鈣和鐵，這些物質可以防治骨質疏松和貧血。特別適合老年人和女性朋友。
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