煮涼粉不凝固是怎么回事

涼粉是很多人喜歡吃的一種夏季冷飲甜品，味道像果凍一樣q彈細膩，里面還可以添加糖水以及山楂、水果粒等配料，清熱解暑。我們也可以自己在家買專門的粉來做涼粉。涼粉需要煮開之后靜置放涼，等凝固之后才可以吃，那么煮涼粉不凝固怎么回事呢？

煮涼粉不凝固是怎么回事

有可能是水溫不夠高，或者水量太多，太稀。

1、釀造或煮沸涼粉需要足夠高的水來浸泡粉末。 所以，建議直接用開水沖泡涼粉。 制作涼粉時，建議將涼粉煮沸后倒入，一邊攪拌一邊使涼粉凝固。

2、另外，也可能是加水過多造成的。 可能是制作過程中水沒有煮沸，或者涼粉放太多水無法凝固。 盡量控制水：涼粉的比例為1：5。

涼粉放多久才會凝固

大約1小時，但溫度不同涼粉的凝固時間也不同，靜置并等待它完全凝固即可。為了讓涼粉更快凝固，涼粉做好后，我們可以直接將白色涼粉放入冰箱的冷凍室，加速凝固。除了白涼粉，還有很多其他種類的涼粉，比如黑涼粉。 雖然凝固時間略有不同，但通常需要一個小時才能讓涼粉凝固成更好的形狀。

黑涼粉和白涼粉有什么區別

黑涼粉

以天然草本植物仙草為原料，經先進工藝精制而成。 它具有仙草固有的清香和涼性，清熱解暑，味道清爽。 它是一種具有傳統風味的純天然黑色食品。

白涼粉

產品采用植物膠等原料制成，具有質地柔軟光滑、晶瑩剔透、清爽可口、風味宜人的特點。 是夏季散熱的好產品。