黑魚怎么去黏糊

黑魚是我們常吃的一種魚，但也有很多人說黑魚不能吃。但如果是正規養殖的黑魚，也還是可以放心吃的。黑魚是肉食性的，營養價值豐富，肉味鮮美，但是我們在處理黑魚的時候可以摸到黑魚表面是黏糊糊的，這層是魚腥味的主要來源，雖然無毒，但最好也是去除比較好。

黑魚怎么去黏糊

1、刮掉粘液

首先，我們把洗好的黑魚放在砧板上，用菜刀從頭到尾反復刮黑魚，刮大約一分鐘，去除體表的大部分粘液。

2、燙一下

準備一個鍋，將80度左右的開水倒入鍋中，將黑魚放入鍋中燙一下。 時間不宜過長，30秒左右即可取出。 然后繼續用菜刀刮黑魚的身體，此時粘液基本沒了。

3、過涼水

繼續用菜刀將黑魚切成幾段，放入冷水中浸泡一會，用手揉搓尾鰭和頭部，去除所有粘液。

黑魚黏糊糊不洗干凈能吃嗎

黑魚身上的粘液是它的保護層，理論上是無毒的。 但是，這層粘液如果不清理干凈，魚的腥氣味會更重。因此，建議將魚倒入沸水中，然后刮掉粘液。可以選擇用面粉擦洗魚，擦去魚身上的粘液，再用水沖洗干凈。

黑魚為什么那么多粘液

黑魚因為特殊的身體結構，表面有很多粘液，這是因為它們的皮膚中有一種特殊的杯狀細胞，可以不斷分泌粘液。

只要黑魚還活著，這種粘液就可以繼續分泌，所以黑魚的表面總是黏糊糊的。但如果黑魚死了，這些細胞就會失去活力，無法再分泌粘液。 這些粘液在黑魚身上起著非常重要的作用，可以保護它們的身體，也可以使它們的身體更光滑，在水中的阻力更小，活動更自由。

黑魚適合什么時候釣

黑魚在我國很少分布，除河陽、恰川、陜西等西北地區黃河灣濕地較多外。 全國各地淡水河、湖、溝塘、池沼均有產。

黑魚一年四季都可以釣到，但在黑魚繁殖和孵化的中春、晚春、初夏和中秋季節更容易釣到黑魚。冬天的時候，黑魚一般都在窩里，不喜歡張嘴，所以比較難捕捉。