冷凍的豬肉解凍后再冷凍有沒有后果

豬肉是我們最常吃的肉，所以基本上很多家庭都會(huì)多囤一些豬肉慢慢吃，放到冰箱冷凍室里，可以保存三個(gè)月左右。我們在吃這些凍過的豬肉的時(shí)候要注意，豬肉不能反復(fù)解凍，容易滋生細(xì)菌。比較大塊的豬肉，我們可以切成每餐能吃的量，分開解凍，這樣的話會(huì)好很多。

冷凍的豬肉解凍后再冷凍有沒有后果

如果肉在低于5°C的溫度下解凍，從食品安全的角度來看，再次冷凍是沒有問題的。 只是部分細(xì)胞在解凍再冷凍的過程中會(huì)被破壞，導(dǎo)致肉失去一些彈性。但不要反復(fù)解凍，會(huì)加速肉的腐敗，增加細(xì)菌含量。

肉來回解凍好不好

不好，不建議反復(fù)解凍。可以將豬肉分幾份解凍，吃多少解凍多少，這樣比較好。冷凍肉反復(fù)解凍會(huì)產(chǎn)生更多的細(xì)菌，細(xì)菌的生長速度比平時(shí)高15倍。 細(xì)菌在冷凍條件下不會(huì)完全死亡，當(dāng)肉解凍時(shí)，其溫度會(huì)升高，有利于細(xì)菌的生存，從而使細(xì)菌迅速增加、繁殖迅速。 而且，冷凍肉在反復(fù)解凍過程中難免會(huì)與外界接觸，導(dǎo)致細(xì)菌滋生。 同時(shí)，肉類本身的營養(yǎng)成分也會(huì)為細(xì)菌提供生存條件。

豬肉怎么解凍比較快

1.加醋浸泡法

解凍凍肉，加水可以滋潤肉的表面，但并不完美，因?yàn)檫€有一個(gè)不太重要的調(diào)味料，那就是白醋。 加白醋的水可以大大提高凍肉的解凍速度，可以大大提高凍肉的解凍速度。 豬肉也可以變得很亮，就像新鮮的肉一樣，肉質(zhì)細(xì)嫩光滑。

2.加鹽解凍法

給豬肉解凍，除了加白醋，我們還可以在水里加一點(diǎn)鹽。 鹽不僅能殺滅細(xì)菌，還能在很大程度上加快凍肉的融化速度，比單純泡在水里效率高很多。

冷凍豬肉需要多少溫度

一般是零下15至零下18℃。適合存放新鮮或冷凍的肉類、魚類、家禽，也可存放熟食。儲(chǔ)存期約為3個(gè)月。冰箱的冷凍層可以快速冷凍需要長時(shí)間保存的新鮮魚類和肉類食品，最大程度地保證食品的新鮮風(fēng)味。