三色糙米不用泡能直接煮熟嗎

偶爾吃一吃粗糧，可以補充細糧里不是特別充足的b族維生素，而且還可以補充膳食纖維，有助于腸胃消化。三色糙米飯是很多人都會吃的一種組合，一般是糙米、紅米和黑米。那么三色糙米飯可以不泡直接煮熟嗎？

三色糙米不用泡能直接煮熟嗎

建議提前泡水之后再煮比較好，更容易煮熟。因為三色糙米口感粗糙、質地緊密，不提前泡水的話，煮熟的時間非常長。如果泡過的話，大概煮40-60分鐘就能熟。 如果不浸泡的話，就要煮上大約2小時之久才能熟。煮熟的米飯最好在鍋中再燜10-20分鐘，會更好吃。

三色糙米要浸泡多久可以煮熟

時間充足的話，30℃溫水浸泡約16小時，也就是一夜。如果是冷水浸泡，浸泡時間需要適當延長。 如果不能泡一夜，至少也要泡2~4個小時，否則糙米難煮熟，味道也不好。浸泡時，在水中加入少許鹽，以防止細菌滋生。 每5-6小時更換一次，以防止異味。

糙米清洗干凈后，用溫水或冷水浸泡一段時間，能將糙米中的大部分植酸分解，這樣才能更好地吸收米中的營養成分，口感更好，不會傷胃。

三色糙米飯怎么蒸

同等量的糙米、紅米、黑米放入鍋中，挑出米中的雜質，洗凈。放入電飯煲的內鍋中，加入清水，沒過米，浸泡一夜。浸泡時間到后，再加水，水量要比平時煮飯的水略多，米與水的比例大概1:1.5。將內鍋放入電飯煲內，合上電飯煲蓋，功能鍵選擇雜糧飯功能，大約43分鐘即可。也可以適當加一些精米。