榴蓮吃起來味道香甜可口，口感軟軟糯糯的，含有多種營養成分，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮一般要吃成熟的，生的榴蓮果肉硬邦邦的，口感比較差，榴蓮的成熟度太高，肉質口感會變差，軟軟的，黏糊糊的。
過熟的榴蓮更甜、更軟，所以比普通的更美味。然而，由于它們過熟，它們的肉很粘，所以吃的時候注意不要滴到衣服上。
成熟的榴蓮香氣濃郁，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。經常吃的人都知道。但是，如果你聞到榴蓮酒味，千萬不要買。這樣的榴蓮一定變質了。
其實榴蓮外面會有一層厚厚的殼。榴蓮熟了之后，就會下來剝殼。之后就會有一種很軟很棉的感覺，但是味道很特別，感覺特別臭。單一的氣味，榴蓮和臭洋蔥的味道非常相似，所以很多朋友不喜歡這種味道，但還是有一些人有特殊的口味，榴蓮還是很好吃的。榴蓮雖然聞起來比較臭，但是吃起來一點都不臭。這也是榴蓮的一個非常獨特的特點。
如果沒有變質就可以食用。
榴蓮越成熟，味道越濃，味道越甜。但它含糖量高，容易滋生細菌和其他微生物。它會出現變質、發酵和變質。一般來說，它聞起來沒有酒精和榴蓮。如果果肉不軟，吃起來很甜，就可以吃了。相反，發酵酒味、質地柔軟、口感苦澀的成熟榴蓮則不能食用。
買榴蓮的時候，可以看看榴蓮的質地。如果榴蓮的質地很硬，就證明榴蓮根本不成熟。雖未變質，但購買后不能食用。如果買的時候發現榴蓮的質地很軟，一按就掉的很大，說明榴蓮可能已經變質了，不容易買到。
也可以通過榴蓮的氣味來判斷榴蓮是否變質了。通常情況下，沒有變質的榴蓮是一種特殊的氣味。剛開始聞的時候，會覺得有點臭，但還可以接受。氣味是有香味的，但是聞到的時候如果有酒味，而且聞起來特別刺鼻，那么就可以斷定這樣的榴蓮是變質的榴蓮，不能買不能吃。
新鮮成熟的榴蓮的果肉呈嫩黃色，開封后會散發出自然的香氣，但有的榴蓮開封后會變色，有的呈黑色，氣味也難聞。 , 那么此時可以斷定，這個榴蓮是變質的水果，不能再吃了。
如果是開封時間長的榴蓮，變質的可能性非常高。
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