小米可以蒸成米飯嗎

小米屬于粗糧的一種，富含維生素和鐵元素。我們都知道主食粗細搭配的話對身體是有好處的，所以小米除了煮粥之外，也會和大米一起蒸成米飯食用，有的地方叫做“二米飯”。那么小米可不可以單獨蒸米飯吃呢？

一、小米可以蒸成米飯嗎

小米可以蒸米飯，但是單獨蒸出來會有點粘。用小米蒸米飯的步驟與大米是相同的。需要先將小米淘洗干凈，然后加入適量的水，最后放入電飯煲或高壓鍋中加熱即可。一般會將小米和大米一起蒸飯，這叫做“二米飯”，可以避免只蒸小米會很黏的問題。

二、小米蒸飯糖尿病可以吃嗎

可以適量吃的。小米的粗纖維含量相對較多，有助于糖尿病患者減少糖分的吸收，同時可以增加腸道蠕動，促進排便。 但是，糖尿病人也應該控制小米的攝入量，避免總熱量攝入過多。 小米是一種碳水化合物，可以占每天總熱量的50%-60%。 糖尿病患者要注意營養均衡。 糖尿病患者除了多吃小米外，在血糖控制良好的情況下，還應多吃優質蛋白質、新鮮蔬菜和一些水果。

三、吃小米注意事項

1、如果沒有血糖控制問題，是健康人，或者只是血脂高、血壓高、尿酸高，也不會妨礙一部分米白面換成小米米和小米粥。 順便說一句，小米的嘌呤含量和米白面是一個水平……

2、如果你有血糖控制不好的問題，可以吃小米，但不要長時間浸泡后再煮。 用小米代替白米煮飯，即使血糖控制沒有改善，至少也不會變差，而且可以提供更多的維生素和礦物質。

3、如果有血糖控制不好的問題，最好不要喝純小米粥。