槐花焯水好還是不焯水好

槐花在北方十分常見(jiàn)，因其有抗菌消炎預(yù)防中風(fēng)等功效作用而被人們廣泛運(yùn)用。但由于槐樹(shù)花多長(zhǎng)在室外。所以槐花焯水好還是不焯水好便成了大家族茶余飯后討論的焦點(diǎn)，下面小編就和大家一起看看。

1、槐花焯水好還是不焯水好

槐花可以不用焯水，對(duì)人體沒(méi)有什么影響。

說(shuō)到槐花，在北方地區(qū)十分常見(jiàn)。槐花性寒無(wú)毒，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗干凈，瀝干水，就可直接食用。最為營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單的吃法則是涼拌槐花，將槐花輕輕焯水，撈出過(guò)涼，瀝干水分，加適量鹽和橄欖油拌均勻即可。此外，清炒槐花、槐花雞蛋湯、槐花餃子、槐花包子等也味道不錯(cuò)。

2、槐花焯水后要過(guò)涼水嗎

槐花焯水后要過(guò)涼水。

槐花焯水后要過(guò)涼水嗎是時(shí)下很多人都有的疑問(wèn)，就小編了解這是要分情況來(lái)看的。如果你燙完就吃，那就不用過(guò)涼水，如果是要保存一段時(shí)間，就要過(guò)涼水，或者不過(guò)直接晾涼也可以。再一個(gè)你燙完如果炒著吃那過(guò)一下涼水再炒口感會(huì)更佳。

3、槐花焯水需要多長(zhǎng)時(shí)間

槐花焯水一分左右的時(shí)間就可以了，之所以要用熱水焯槐花，并不是將槐花焯熟，而是焯水時(shí)將槐花自帶的花粉味和甜味焯掉，如果不焯水直接做槐花苦累或者是槐花餅、槐花包子，吃起來(lái)都會(huì)有很濃的槐花花粉味，和咸味相沖突。再加上槐花比較嫩，如果是涼水下鍋焯水的話，在涼水燒熱的過(guò)程中槐花已經(jīng)熟的太過(guò)，吃起來(lái)就沒(méi)有槐花原有的纖維感。