榴蓮的吃法比較多，可以做各種各樣的美食小吃，比如榴蓮酥、榴蓮千層蛋糕以及榴蓮蛋撻等，吃起來都是很不錯的，深受人們喜歡。榴蓮如果沒有熟，一般是需要放熟了才能吃的，這種可以密封包起來放在通風的地方，這樣熟的更快一點。
一般榴蓮密封起來放通風的地方保存，會熟的更快一點。
榴蓮成熟是密封保存。榴蓮具有后熟作用。打開未成熟的榴蓮。如果果肉還在殼里，就把整個榴蓮放在室溫下幾天。如果果肉已經取出，用塑料薄膜封緊，盡量不要呼吸，室溫下2-3天后自然成熟。
榴蓮是熱帶水果，對環境的溫度要求比較高，可以用報紙、厚毛巾、保鮮膜、袋子等東西把榴蓮完全包起來，然后放在陰涼通風的室內地方，幾天后你會發現榴蓮皮開裂，這樣榴蓮就成熟了。
不建議生吃。榴蓮沒有有害物質，也沒有熟榴蓮，對身體沒有危害，但畢竟味道不好，最好等熟榴蓮，味道更好。另外，如果你真的想吃東西，最好在吃之前先吃點東西，以免引起不必要的不適。
不過，未熟的榴蓮可以用來做甜點，放進攪拌機里搗碎，再做成零食吃，而且味道也很好。
榴蓮的色、殼、味、裂、抖可以用來鑒別榴蓮
1.如果殼是黃色，說明它是成熟的。
2.如果果皮柔軟有彈性，榴蓮上的穗子可以向內捏，榴蓮一般是成熟的。
3.聞聞榴蓮的味道。熟榴蓮聞起來很香。
4.榴蓮果殼有明顯裂紋，說明榴蓮已完全成熟。
5.雙手握住榴蓮并搖動。如果你能聽到明顯的聲音，說明榴蓮成熟了。
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