市面上的榴蓮有很多種，不同品種的榴蓮會有不同的味道和口感，品質也有好有壞，有些人會買到優質的榴蓮，而有些人會買到死包，這種榴蓮就是壞果，里面的果肉不管放多久都不會熟，是不能吃的，這種在挑選的時候，一定要看看它的表皮顏色、問一下氣味、對比一下重量，還可以捏一下果刺。
1.首先看表皮，綠色的表皮上沒有榴蓮特有的香味水果，別說死不死包，這個肯定不成熟！
2.比重量，你可以找兩個相似的榴蓮來比較重量，生包明顯會重很多！
3.捏一下刺，找個更好的地方開始吃榴蓮。握住食指和拇指上相鄰的兩個刺并向下壓。成熟的榴蓮很容易壓下去。如果用力都按不動，那么百分之八九十就是死包或者生的。
生包榴蓮吃起來就像剛從地里挖出來的紅薯。它會有一點甜味，沒有香味。如果你想吃，可以在微波爐里烤幾分鐘。更有效的是，它可以直接用火烤至皮膚焦黑。它有某種味道。
很多人會說：不要買裂紋，它會滋生細菌。我的意思是輕微的裂縫指的是上圖，裂縫看不到果肉，但能聞到氣味。這就是裂縫被挑出來的原因。也就是說，首先聞到的是成熟的榴蓮。如果沒有香味，那一定是不成熟的。現在很多水果還沒成熟就賣了。如果他們不好看，他們就浪費錢。
相反，如果味道太濃，有腐爛的味道，那就是熟了，所以不允許買這樣的產品。因此，在第一步選擇裂縫是非常重要的。
看形狀意味著榴蓮應該選擇規則的形狀。這種榴蓮皮均勻，果肉多。如果是奇怪的榴蓮，選擇形狀規則的榴蓮，果皮會多，果肉會少，肉也會多。
這一步是選擇薄榴蓮。如果你想知道皮膚是薄還是厚，你可以看到尖銳的斑點。如果刺尖長，榴蓮的皮就薄。如果刺又短又粗，榴蓮皮就厚，肉產量低，浪費錢。
不能吃的果肉可以存放在冰箱里，但榴蓮有很強的氣味，這就容易使冰箱里的其他東西有異味，俗稱“串味”。
小貼士：首先將榴蓮密封在保鮮紙袋中，放入飯盒中，然后放入冰箱，這樣冰箱里的其他食物就不會有味道了。
榴蓮有成熟期。一般來說，回購后需要一段時間才能真正成熟。這時，可以在陰涼處保存，因為榴蓮殼會起到很好的保護作用。榴蓮果殼自然開裂時，可以食用；如果榴蓮沒有裂開，用細木條敲打榴蓮殼，并發出粗響聲，也可以食用。
成熟的榴蓮會開裂，失去外殼的保護，果肉容易變質。正確的保存方法是將榴蓮果肉取出，放入保鮮袋，放入冰箱冷藏。
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