我們都知道有的時候在燉煮肉類、排骨等大菜的時候，用高壓鍋的話可以燉的更軟爛、更嫩，食材更容易熟，這樣吃著口感才不會老。不過傳統(tǒng)的高壓鍋使用的話是有一點不方便的，它需要通過蒸汽閥出氣，所以蒸汽閥不能堵塞，不然會很不安全。所以現(xiàn)在出現(xiàn)了一種電壓力鍋，既可以當(dāng)高壓鍋用也可以當(dāng)電飯鍋。那么用電壓力鍋煮飯之后打不開怎么辦呢？
主要有兩個原因，原因一是鍋里的水燒開后，粥液會形成較大的粘性氣泡，把鍋裝滿。開蓋時，咬口部分沾上粥湯，增加了黏度；原因二是溫度還沒有降到很低的程度，鍋內(nèi)壓力還是很大，鍋蓋的咬合力還是比較大。
解決方法：1、如果壓力沒有完全釋放，耐心等待完全泄壓即可。2、電壓力鍋用久了，雖然壓力已經(jīng)下降到正常大氣壓，但由于安全閥和蓋子之間的阻力增加（存在油漬、食物殘渣），安全閥不能自然下降到可以打開蓋子的位置。這種情況可以用筷子尖戳安全閥，之后要及時清理安全閥與蓋子之間的雜物，以免下次重蹈覆轍 3、用一只手找到鍋蓋上的（開-關(guān)）位置，一只手抓住另一側(cè)，沿打開方向慢慢操作。
1、如果是因為蓋子沒有關(guān)好，可以先用筷子將排氣閥置于排氣狀態(tài)，待浮閥落下，確保鍋內(nèi)氣體完全排出。然后握住鍋蓋把手，平放至限位邊緣，然后逆時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋至扣緊位置。最后將蓋子旋轉(zhuǎn)到打開位置將其打開。
2、如果是鍋內(nèi)仍有壓力，排氣閥孔堵塞，您可以等待鍋冷卻后再嘗試打開它。
3、鍋蓋可能會被鍋內(nèi)煮熟的食物卡住。按住開蓋按鈕，找一塊薄金屬片，輕輕撬開蓋子。
4、煮鍋時，封口處粘著粥，打不開。繼續(xù)加熱，讓鍋正常工作10分鐘，待袋內(nèi)氣體膨脹后再嘗試打開袋子。
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2、高壓鍋采用蒸汽閥控制鍋內(nèi)壓力。如果蒸汽閥被堵塞，高壓鍋可能會爆炸。電壓力鍋采用匚式結(jié)構(gòu)，利用位移來控制壓力，電壓力鍋內(nèi)部形成循環(huán)，自動控制壓力，在安全方面有很大的保障。 因此，在使用高壓鍋時，要隨時檢查蒸汽閥，定期更換安全閥內(nèi)的安全片。 如果在蒸汽閥堵塞的情況下繼續(xù)使用高壓鍋，是非常危險的，隨時可能發(fā)生爆炸。
3、高壓鍋在使用時，必須有人看管，煮好后及時關(guān)掉；而壓力鍋是由電腦程序控制的，不需要有人看管，只需按下開關(guān)。
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