榴蓮外面會有一層果皮，打開后里面會有飽滿的果肉，一般都是黃色的，吃起來軟軟香香的，除了黃色果肉以外，它的白瓤和果核也是可以吃的，但是大多都是用來煲湯煮熟吃的，不建議直接生吃。
人們購買榴蓮后，都知道黃色果肉是榴蓮去硬殼后的可食用部分，也是口感最好、營養價值最高的部分。
通常，當我們談論吃榴蓮殼時，我們指的不是整個榴蓮殼，而是榴蓮殼內的部分白色果肉。榴蓮殼上的刺不適合食用。一般來說，里面的白肉都是切出來放在湯里吃的。適當添加榴蓮果肉以增加風味，也是可行的。
最好吃熟的榴蓮籽，可以煮湯或干炒食品，推薦以下方法制作更美味的榴蓮籽食品。
榴蓮籽含有多種營養物質，如鋅、鐵、鎂等微量元素，這些微量元素能參與人體多種酶的組成。當人體缺乏這些酶時，可能導致人體免疫功能的減弱和紊亂。適當吃一些榴蓮籽，可以補充人體所缺乏的這些營養，也可以提高人體的免疫力。
根據具體情況，主要分為時間和季節。
一般來說，建議人體在早晨吃榴蓮，因為早晨是人體消化和代謝食物最快的時間，使人體能更好地吸收和消化榴蓮中的營養物質，為人體提供一天的能量需求，有利于人體健康。因此，一般建議早上吃榴蓮。
隨著科技的發展，榴蓮可以一年四季都吃，但榴蓮是夏天的水果。榴蓮此時味道鮮美，香味濃郁，營養豐富，所以夏天是吃榴蓮的最佳季節。其次，榴蓮比其他季節便宜。
榴蓮最好不要和白酒一起吃。葡萄酒和榴蓮都是熱物質。如果他們是糖尿病患者，他們會一起吃，導致血管阻塞，嚴重的血管和中風。正常健康的人也應該避免同時吃這兩種食物。就連榴蓮和白酒都會被吃掉，所以一定要小心。
榴蓮不能和螃蟹一起吃。如果兩者都吃，很容易導致嚴重的胃部不適。吃了榴蓮后，胃要消化一個小時左右才能吃螃蟹。
吃完榴蓮，不要吃荔枝。榴蓮本身又有熱氣，再熱氣的荔枝就像是火上澆油。
榴蓮不能和熱性食物一起吃，如牛肉、羊肉、狗肉和海鮮。因為這些食物都又熱又干。一起吃會導致炎癥，其他疾病或以前的疾病。
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