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    小龍蝦的筋要抽掉嗎

    時間:2021-06-09 14:37:27 來源:趣丁網 作者:丸子

    小龍蝦吃起來肉質鮮嫩多汁,味道豐富,口味多樣,有麻辣味的,有蒜蓉味的,還有椒鹽味的等,吃起來都很美味,很多人都喜歡吃小龍蝦,尤其是年輕人。小龍蝦吃之前一定要處理干凈,小龍蝦的筋一般是不用去除的,這個不含有害物質,是可以吃的。

    小龍蝦的筋要抽掉嗎1

    一、小龍蝦的筋要抽掉嗎

    一般不用抽筋。

    很多人把龍蝦的腸線拔出來后,發現龍蝦肚子里有一條黑線。這條黑線其實是龍蝦的腹部動脈和運動神經鏈,也叫蝦肋。所有的蝦都有這條黑線。龍蝦腹部的黑線實際上是龍蝦的腹動脈,與腹動脈相連的運動神經鏈。龍蝦之所以能彎曲身體或做彈跳是由腹部的黑線造成的。很多人管它叫蝦肋。而且,所有的蝦都有蝦排骨,不僅僅是龍蝦。因此,蝦排骨是蝦的血液和運動神經,沒有臟東西,在烹調或食用前是沒有必要把它去掉的。去蝦腸的方法很簡單。抓住龍蝦尾巴中間,擰上,然后再拉。蝦腸就會出來。

    小龍蝦的筋要抽掉嗎2

    二、小龍蝦去除哪些部位

    1.蝦頭

    很多人在吃小龍蝦的時候喜歡吮吸蝦頭,因為外面的龍蝦不會去掉蝦頭,但蝦頭太臟,里面有很多細菌,建議不要吃。如果在家里做的話,記得把蝦頭去掉,而蝦黃可以留下,而蝦頭前面的內臟應該丟棄。

    2.蝦胃

    蝦的胃在蝦的頭部含有大量的污染物,所以在食用前必須將其清除。用剪刀剪下三分之一的頭部,取出黑蝦胃。

    3.蝦鰓

    小龍蝦生活的水域并不太干凈,鰓是龍蝦呼吸和過濾的器官,所以鰓很臟,甚至比蝦線還臟。因此,我們應該去掉蝦鰓,去掉蝦鰓,去掉整個龍蝦頭。很多人也覺得可惜的是,龍蝦的蝦頭這么大,蝦頭卻沒有肉。有必要把龍蝦的鰓去掉再吃。

    4.蝦線

    這里有一個簡單的方法去蝦線。拿著蝦鉗,抓住尾翼在尾巴中間,扭動一下再拔出來,再把帶泥沙的蝦線拔出來。

    小龍蝦的筋要抽掉嗎3

    三、小龍蝦怎么挑選

    1.一定要選健康的小龍蝦,形狀完整,有龍蝦一半的頭和身體。另外,龍蝦的腹部和爪子比較干凈。小龍蝦的體色應該是紅色和明亮的,表面非常干燥和干凈。

    2.從小龍蝦的表面可以看出小龍蝦生活的水質。因此,有必要選擇生活水質較好的小龍蝦。這種方法可以在小龍蝦的背上看到。如果背面是鮮紅的,看起來很干凈,就可以做了。

    3.我們必須選擇剛長大的小龍蝦。畢竟龍蝦是雜食性動物,所以老龍蝦中的重金屬含量也比較大。老龍蝦的紅色不是天然的,連紅色都變黑了。小龍蝦看起來很自然的紅色,不粗俗,看起來很健康。當你選擇購買時,你可以用手觸摸龍蝦的外殼表面。它是有彈性的。

    4.買小龍蝦時,能聞到味道。好水養的小龍蝦沒有腐敗的味道,而且會有很自然的氣味,沒有重金屬的味道,而被污染的龍蝦會有相反的味道。

    5.如果龍蝦在同一季節,人工龍蝦的大小會更均勻,更大。污水里生長的龍蝦個頭小,殼很厚,里面的肉也比較小。而且小龍蝦頭部和小龍蝦的身體比例不均勻,頭部是身體的兩倍大。

    6.每年5月至10月來吃小龍蝦比較好。這幾個月的小龍蝦是黃色的,肉和脂肪都很豐富。

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