新鮮粽葉變黃了還能用嗎

新鮮粽葉變黃了還能用是時(shí)下很多人都有的疑問(wèn)，畢竟端午包粽子吃粽子才算過(guò)了節(jié)，而說(shuō)到包粽子粽葉是萬(wàn)萬(wàn)不能缺少的。也正因?yàn)槿绱撕芏嗳速I(mǎi)粽葉的時(shí)候都有遇到發(fā)了黃的，一起看看吧。

1、新鮮粽葉變黃了還能用嗎

新鮮粽葉變黃了還能用，但前提是完好的。

一年一度的端午節(jié)是我國(guó)最傳統(tǒng)的節(jié)假日，相傳在端午節(jié)這一天人們吃著棕子，塞著龍舟是為了保護(hù)屈原的尸身不被河里的小魚(yú)小蝦吃，首先把先買(mǎi)好的老粽葉放在鍋中抄一下水，再把粽葉放在涼水里過(guò)涼，取出粽葉剪掉粽葉頭，去粽葉尾取兩片大小相間的粽葉，裹成漏斗形狀放糯米將糯米捏緊呈三角形狀用線條纏緊。

2、粽葉黃了還能不能包粽子

粽葉黃了還能包粽子。

粽葉是端午必不可少的物件之一，一般來(lái)講目前市面上售賣(mài)的粽葉泡出來(lái)顏色是枯黃的，這屬于正常情況，因?yàn)槿魏尉G色的葉子，在水里煮過(guò)一段時(shí)間后都會(huì)呈現(xiàn)這種偏黃的顏色。 而加工后的返青粽葉，泡出后顏色則是綠色的。

3、怎么保存新鮮的粽葉

新鮮粽葉包粽子剩下了，用保鮮膜包裹好，放冷凍室冷凍，可以這樣說(shuō)，一年時(shí)間保證是沒(méi)問(wèn)題的，用時(shí)拿出來(lái)用水洗干凈，開(kāi)水燙一下就可以用來(lái)包粽子或者蒸江米黃米糕時(shí)用，這是我多年的經(jīng)驗(yàn)。另外剛買(mǎi)的新鮮粽葉，洗干凈用開(kāi)水焯一下就可以了，煮的時(shí)間長(zhǎng)了粽葉的香味就很淡了，再用沒(méi)粽葉香味了。