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    幾斤小龍蝦出一斤蝦尾

    時(shí)間:2021-06-09 11:06:11 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

    小龍蝦是生活中比較常見(jiàn)的一種食物,它的肉質(zhì)鮮嫩多汁,吃起來(lái)又香又麻又辣,味道很不錯(cuò),很多人都會(huì)自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦主要是吃蝦尾的蝦肉,通常情況下,四五斤小龍蝦才能出一斤蝦尾,所以蝦尾的分量往往會(huì)比較少。

    幾斤小龍蝦出一斤蝦尾1

    一、幾斤小龍蝦出一斤蝦尾

    一般大概四五斤小龍蝦可以剝出一斤龍蝦尾。

    購(gòu)買小龍蝦時(shí),首先要看小龍蝦的大小。小的還沒(méi)有完全長(zhǎng)大。我們盡量選擇個(gè)頭適中、體形勻稱的小龍蝦,這樣會(huì)有更多的肉。太大的小龍蝦味道不太好,所以不推薦吃。

    挑選小龍蝦時(shí),要捏小龍蝦的尾巴。如果它又滿又緊,就意味著肉多了。如果它干癟了,說(shuō)明肉不多了。

    幾斤小龍蝦出一斤蝦尾2

    二、如何選擇新鮮小龍蝦

    1.看形狀

    當(dāng)我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買小龍蝦時(shí),我們可以觀察小龍蝦的形狀。一般來(lái)說(shuō),如果用常規(guī)方法養(yǎng)殖小龍蝦,形狀比較完整,大小比較均勻。特別是頭部的大小和身體的大小基本上占了一半。新鮮小龍蝦的顏色一般是紅色的,皮膚非常有光澤。翻過(guò)來(lái)觀察小龍蝦的腹部和爪子是白色的,沒(méi)有任何淤泥。如果是受污染的小龍蝦,一般翻身觀察腹部和爪子的顏色是黑色或棕色,比較臟,一般這類小龍蝦頭部也會(huì)有寄生蟲(chóng),不要買。

    2.年齡

    小龍蝦也有不同的年齡。小龍蝦的味道因年齡而異。為了區(qū)分小龍蝦的年齡,我們可以看到小龍蝦的膚色。一般來(lái)說(shuō),老螯蝦的膚色是暗紅色的,有的是黑色的,有的是帶著青色的紅色,真正適合食用的螯蝦看起來(lái)是鮮紅的,我們也可以用手抓住螯蝦,感受螯蝦殼的剛?cè)帷H绻↓埼r殼比較硬,一般是老一點(diǎn)的小龍蝦。如果外殼相對(duì)有彈性的話,一般都是中等年齡,剛換過(guò)。

    幾斤小龍蝦出一斤蝦尾3

    三、小龍蝦剝殼的正確方法

    1.一手捏頭,一手捏尾。

    2.雙手向相反方向扭動(dòng),直到它變成兩半。

    3.握住尾巴的一側(cè),輕輕按壓,直到聽(tīng)到外殼的破裂聲。然后在你的背上,剝下一小塊殼,露出里面的肉。

    4.一只手拉尾巴,另一只手從殼中拉出。如果肉被撕掉了,就把剩下的殼拔出來(lái)。

    5.現(xiàn)在,開(kāi)吃吧。有一個(gè)經(jīng)驗(yàn):不要急著扔小龍蝦頭,上面有好吃的醬汁,你可以吮吸它。此外,你可以用牙齒而不是用手把小龍蝦的肉咬出來(lái)。

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