小龍蝦一般都是吃蝦尾里面的蝦肉，它的肉質鮮香可口，吃起來很不錯，很多人都喜歡吃，尤其是年輕人。小龍蝦雖然好吃，但是一次也不能吃太多。一個人一次吃3斤小龍蝦是有點多的，建議減少分量比較好。
因人而異，主要看個人胃口。但是一個人吃三斤小龍蝦是比較多的，不建議一次吃這么多，以免引起身體不適。
一般來說，一個成年人每次最多只能吃半斤到一斤小龍蝦，建議3-5個人一起吃三斤小龍蝦。小龍蝦屬于高蛋白食物，吃得過多會增加胃的消化負擔，一次吃得過多容易引起腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀，所以要多加注意。
小龍蝦的活性成分含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。適當食用小龍蝦可以補充營養，促進新陳代謝。但過量食用會增加腸道的消化負擔，不利于健康，出現腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。因此，小龍蝦雖好，但不宜吃太多。
小龍蝦是一種高蛋白食品，食用后不易消化。一次吃得太多也容易引起腹脹、腹瀉等消化不良。
人體內激酶的含量與人體內不同，其活性也有很大差異。小龍蝦屬于淡水蝦，能在水中富集毒素。有些毒素會引起橫紋肌溶解癥。如果吃得太多，會增加吃毒蝦的幾率，可能引起橫紋肌溶解癥。
小龍蝦屬于雜食性淡水蝦，它的生活環境和雜食習性導致小龍蝦容易感染寄生蟲，除了外表會攜帶寄生蟲外，它的頭部也含有較多的寄生蟲，有些人喜歡吃蝦黃，如果吃得太多可能引起寄生蟲感染。
小龍蝦有豐富的功能。因為它的食物雜亂無章，除了吃飼料，它還會吃藻類或其他殘留在水中的物質。因此，如果水不是很干凈，很容易造成小龍蝦積累重金屬。雖然它主要集中在大腦，但它的肉也會相對較高。過量食用這種小龍蝦會引起重金屬中毒。
因為蝦中有許多副溶血菌和副溶血菌寄生蟲，如果吃了未煮熟的蝦，可能會感染副溶血菌，導致胃腸道中毒。
蝦富含組胺。蝦一旦死亡，組胺就會被細菌分解成對人體有害的組胺。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后容易腐爛。特別是隨著蝦類死亡時間的延長，蝦類體內的毒素積累較多，食用后可能導致中毒。
夏天的高溫加速了細菌的繁殖。蝦不像冬天那么耐用。當暴露在外部環境中時，肉質會迅速變化。而且，夏天昆蟲多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦身上，傳播細菌和疾病。吃這種蝦會引起消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
蝦雖然營養價值高，蛋白質含量豐富，但如果經常或大量食用，會增加夜間胃的負擔。目前市場上的蝦仁多為飼料蝦仁，含有激素。多吃會對人體有害。
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