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    小龍蝦商家會(huì)去掉蝦線嗎

    時(shí)間:2021-06-01 17:09:14 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

    小龍蝦一般都是買(mǎi)新鮮的,這樣做出來(lái)的肉質(zhì)鮮嫩可口,吃起來(lái)更美味。在購(gòu)買(mǎi)小龍蝦的時(shí)候,我們可以自己進(jìn)行挑選,不過(guò)大多數(shù)商家都是不處理的,需要我們自己買(mǎi)回來(lái)處理干凈的,比如去蝦線去頭。

    小龍蝦商家會(huì)去掉蝦線嗎1

    一、小龍蝦商家會(huì)去掉蝦線嗎

    一般不會(huì),需要自己買(mǎi)回家去除清洗。

    蝦線是蝦的排泄器官。它含有蝦的排泄物和其他排泄物,很難完全清除。它含有大量細(xì)菌,不能食用。吃了它對(duì)人體有害,所以必須去掉。

    蝦線是蝦的消化道。蝦背上,有的顏色很黑,有的顏色很淡,這跟臟有關(guān)系。烹飪時(shí),蝦線會(huì)影響口感,所以有人會(huì)去掉蝦線。

    小龍蝦商家會(huì)去掉蝦線嗎2

    二、小龍蝦可以讓賣(mài)家去頭嗎

    大多都是自己回家去除的。

    小龍蝦的大部分器官都位于頭部,因此它的頭部也會(huì)積聚大量的糞便、細(xì)菌甚至重金屬。如果你把它的頭取下來(lái)煮,吃起來(lái)會(huì)更安全、更舒服。

    小龍蝦的殼很硬,不常吃的小龍蝦很難輕易剝掉,而且其去殼后取頭也很方便。

    小龍蝦的殼比較硬,烹飪時(shí)很難品嘗。去掉它的頭后,湯可以從骨折處滲透到肉里,這樣更容易品嘗。

    小龍蝦商家會(huì)去掉蝦線嗎3

    三、小龍蝦怎么去蝦線

    1.生蝦去線

    等到小龍蝦曬干凈后,再直接用剪刀把小龍蝦的頭部和胸部剪下來(lái),取出胃袋之類(lèi)的東西;然后用手把尾巴夾在小龍蝦尾巴的中間,左右扭動(dòng),直到腹翅斷開(kāi),再慢慢拉出尾巴,這樣里面一整條蝦線就完全出來(lái)了。

    2.開(kāi)背蝦線

    把小龍蝦洗凈,放入冰箱速凍。一段時(shí)間后,完全冷凍小龍蝦。然后去掉小龍蝦尾巴的尾巴。小心地抓住小龍蝦的頭,拱起小龍蝦的背,臉伸出手掌。然后用鋒利的剪刀剪斷小龍蝦的背部,挑出蝦線。

    3.剪頭去蝦線

    將小龍蝦洗凈后,迅速凍暈,取下尾巴中間的尾巴,然后用剪刀將小龍蝦頭部和胸部凸出的殼仔細(xì)剪開(kāi),用力挑出,拉出胃袋等,或拉出蝦線。

    4.活剝?nèi)ノr線

    活蝦線也是去除蝦線最常用的方法之一。方法很簡(jiǎn)單。通常,小龍蝦洗凈后,煮一壺水,然后放入小龍蝦中1-2分鐘。小龍蝦的殼在湯里煮好后,取出冷卻,去掉尾部中間的尾翼,用力掰開(kāi)頭部,這樣就可以和蝦線一起去掉了。

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