小龍蝦煮30分鐘能殺死寄生蟲(chóng)嗎

小龍蝦是每年夏季比較受歡迎的一種美食，它吃起來(lái)味道鮮香可口，做法多樣，口味豐富，很多人都喜歡吃，尤其是年輕人。小龍蝦水生長(zhǎng)在水里面的，會(huì)有一些寄生蟲(chóng)，一般要高溫烹飪20分鐘才能殺死里面的寄生蟲(chóng)。

一、小龍蝦煮30分鐘能殺死寄生蟲(chóng)嗎

小龍蝦煮30分鐘可以殺死寄生蟲(chóng)。

小龍蝦常年生活在永久性河流和沼澤或臨時(shí)棲息地溝渠和池塘中，攜帶大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。吃東西的時(shí)候，必須殺死里面的寄生蟲(chóng)。小龍蝦的寄生蟲(chóng)可以在高溫下殺滅，但具體時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的燃燒溫度來(lái)確定，小龍蝦的寄生蟲(chóng)在70度左右的水溫下殺滅，如果在100度的水溫下殺滅時(shí)間會(huì)比較短℃ 10-20分鐘。

二、小龍蝦寄生蟲(chóng)怎么殺死

高溫烹制。

龍蝦喜歡生活在巖石、水草和淤泥中。它的食性很雜，以水草、貝類(lèi)、浮游動(dòng)物、魚(yú)蝦尸體為食，容易被寄生蟲(chóng)污染。寄生蟲(chóng)的主要成分是蛋白質(zhì)。高溫后，蛋白質(zhì)變性，寄生蟲(chóng)在蛋白質(zhì)變性后死亡。因此，一般情況下，寄生蟲(chóng)會(huì)死亡，高溫可以殺死龍蝦中的寄生蟲(chóng)。

熱油的溫度在250度以上，可以殺死龍蝦寄生蟲(chóng)。制作小龍蝦的一般方法是在油鍋里炸，然后用調(diào)味料烹調(diào)。在如此嚴(yán)格的烹調(diào)條件下，龍蝦體內(nèi)的寄生蟲(chóng)被消滅了。

三、小龍蝦怎么吃最安全

1、清潔

要想安全食用小龍蝦，就必須將小龍蝦徹底清洗干凈，不斷地在水中清洗，然后換干凈的水進(jìn)行養(yǎng)殖，直到水清為止。

2、煮10分鐘

龍蝦一定要煮透，不要油炸，因?yàn)辇埼r不可能煮透，這很容易導(dǎo)致小龍蝦體內(nèi)仍然存在寄生蟲(chóng)。因此，建議先在油鍋中煎一會(huì)兒，再翻炒，在水中煮不少于10分鐘，這樣就可以用于高溫消毒。

3、去頭部

一定要吃新鮮的活龍蝦，死龍蝦不僅有強(qiáng)烈的氣味，而且還含有大量的細(xì)菌。除此之外，還要把小龍蝦的頭部去掉，因?yàn)辇埼r的頭部含有肝、胃、鰓等器官，還有很多污染物，包括寄生蟲(chóng)。