粽子可以一直在爐子上煮著嗎

粽子是用糯米包的一種傳統(tǒng)美食，它吃起來味道很不錯(cuò)，口感軟軟糯糯的，很多人都會(huì)在家煮粽子吃。粽子可以用普通鍋煮，可以用高壓鍋煮，還可以放爐子上煮等，粽子在爐子上面煮熟之后，燜一會(huì)兒就可以拿出來了，不建議一直煮著保溫。

一、粽子可以一直在爐子上煮著保溫嗎

建議不要煮熟保溫太長時(shí)間，夏季溫度比較高，很容易變質(zhì)壞掉的。并且粽子煮的時(shí)間太長，味道和口感也會(huì)變差的。

粽子煮熟后浸泡一夜容易變酸。如果你想馬上吃，可以用冷水把它拿出來。如果暫時(shí)不吃，可以冷卻后放在冰箱里保存。

煮粽子時(shí)，不能直接放在水里。如果吃不完，可以把它拿出來，等水干了再放進(jìn)保鮮袋里。把它放在冰箱的冷藏區(qū)，而不是放在水里。

如果發(fā)現(xiàn)粽子變質(zhì)，應(yīng)立即扔掉。20℃左右可放在通風(fēng)處或冷水中2-3天℃ 常溫，但味道不好。如果太熱，就放在冷水里。大多數(shù)粽子都是這樣賣的，第二天就放在熱水里預(yù)熱。

二、煮粽子要多長時(shí)間

根據(jù)加熱工具的不同，普通炊具的加熱時(shí)間約為5小時(shí)。可以加熱粽子的工具有很多，如鐵鍋、不粘鍋、微波爐、壓力鍋、陶瓷鍋等，不同的工具加熱方式不同，加熱速度和時(shí)間也不同。然而，做粽子很難。煮熟后，用手指捏一下，看是否軟熟。

1.將煮熟的粽子煮10分鐘左右。煮熟的粽子已經(jīng)煮熟了，加熱時(shí)，只需徹底加熱透，將煮熟的粽子放入鍋內(nèi)，加入剛剛浸沒粽子的水，煮10分鐘，將粽子徹底煮熟，即可將粽子撿起來，瀝干水分，切開食用。

2.買來的粽子煮20分鐘左右。一般來說，買來的粽子都是煮熟的。只要把它們徹底加熱，軟而爛的就好吃了。加熱20分鐘，不僅能將粽子徹底加熱透，還能將粽子徹底煮熟軟化。這是一個(gè)更合適的時(shí)機(jī)。

3.用大鍋煮5個(gè)小時(shí)左右。一般來說，大鍋里有幾十個(gè)甚至上百個(gè)粽子。熱量不太均勻。在煮粽子的過程中，需要不斷攪拌，使其受熱均勻。粽子是糯米制品，不易煮爛。它們基本上五個(gè)小時(shí)后就熟了。在云南等地，它們煮熟后可以燉3個(gè)小時(shí)。如果不急的話，可以煮好后再燉，這樣做的粽子更香。

三、煮粽子要注意什么

1.水面一定要比粽子多，而且必須浸泡兩英寸左右。這是因?yàn)轸兆釉谂腼冞^程中會(huì)膨脹。如果水不夠，上面的粽子就會(huì)被推出水面。煮透不容易，這樣做的粽子不夠軟糯。

2.粽子煮好后，不要從鍋里沖出來。把粽子放在鍋里浸泡1個(gè)多小時(shí)。味道會(huì)越來越好。

感覺粽子快熟了，可以拿個(gè)粽子打開看看，如果還沒熟，再繼續(xù)煮。不要等到它出鍋，因?yàn)樗淞艘院笠ǜL的時(shí)間來煮。你也可以煮到一定程度，然后拿起用手指按壓。如果你覺得又軟又粘，那就煮了。否則，你需要繼續(xù)做飯。