芹菜富含膳食纖維，熱量低，且有獨特的清香，平時清炒的話是非常好吃，非常清脆的。我們在做芹菜的時候，可能會做多了或者買多了，這樣不得不隔夜保存，那么保存的話最好用保鮮盒裝好，并盡快吃完它哦，不然變質了就不好了。
芹菜可以過夜食用。在芹菜的烹飪過程中，高溫會清除內部的細菌。 如果將煮熟的芹菜放置一天，不會產生太多細菌，因此可以食用，但是在食用之前，請先用微波爐加熱食物，以免腸胃不適。在保存芹菜的過程中，您可以將其放入清潔干燥的保鮮盒中，蓋上蓋子，然后將其放在冰箱的冷藏層中不超過兩天，或者直接用保鮮膜包裹盤子，把它放在冰箱里。
如果芹菜已經洗了但沒有切，下一餐就食用的話，可以將其保存在通風的地方。芹菜中的水分非常豐富，如果存放不正確，水分將會流失。您可以在上面適當噴水，然后將其用報紙包裹，放在陰涼通風的地方，建議盡快食用。 此外，可以將其保存在冷藏袋中的保鮮袋中，這種保存方式可以將芹菜保存三到五天。 但不建議一次將新鮮芹菜存放太長時間。 如果時間太長，它將變軟。
最好不要將蔬菜浸泡這么長時間。長時間后，菜心會變硬，味道會變差。清洗時將其浸泡約十分鐘即可。 即使芹菜在鍋中焯過水，芹菜變色后要立即將其取出并放在冷水中，使芹菜的味道酥脆嫩，芹菜完全冷卻后，可以將其取出并瀝干以進行烹飪。
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