魷魚是買大的好還是小的好

魷魚是一種生活在海底20米左右的生物，也是很常見的一種海鮮食物。魷魚其實(shí)有很多品種，大小、重量也各有千秋，很多人在買食材的時(shí)候都會(huì)覺得越大越好，越多越好，那么魷魚要買大的還是買小的呢？大小魷魚有什么區(qū)別呢？

一、魷魚是買大的好還是小的好

大魷魚還是小魷魚哪個(gè)更好，取決于您的個(gè)人喜好和口味。通常，魷魚有2到3斤，大的甚至有十多斤。 然而，大小最好適中，太大或太小不一定是最好的，口感味道也不是最好的。理想情況下，您應(yīng)該選擇4~6兩魷魚。魷魚的營養(yǎng)價(jià)值仍然很高，富含鈣，磷和鐵，有利于骨骼發(fā)育和造血作用，可有效治療貧血。魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力并改善肝臟功能。

二、大魷魚和小魷魚有啥區(qū)別

通常，將大魷魚稱為魷魚，將小魷魚稱為小管仔。具體區(qū)分的話，需要切開處理內(nèi)臟器官的稱為魷魚，而不需要處理的稱為小管仔。口感上，大魷魚較硬，小魷魚較軟。具體取決于您怎么烹制，如果要燒烤，100到200克就足夠了，烤小魷魚更好吃。 大魷魚肉比較粗，通常用于油炸、炒菜，通常選擇這種類型的（大）魷魚做家常炒魷魚。

就味道和新鮮度而言，小魷魚應(yīng)該比大魷魚好。 我們經(jīng)常看到的長著大須的粉紅色魷魚，通常肉質(zhì)粗糙且堅(jiān)硬，火候過了口感會(huì)柴，感覺就像嚼軟木塞。 吃魷魚的人更喜歡小管仔，它們更美味。新鮮的小管仔比普通的冷凍大魷魚要貴。 因?yàn)樗容^新鮮，所以通常用于煮或蒸，將其浸入大蒜醬或魚露即可食用。

三、吃魷魚注意事項(xiàng)

1.最好吃新鮮的魷魚。如果不行，也可以食用浸泡在堿性水中的魷魚，但是您必須特別注意選擇正規(guī)的制造商，并避免購買劣質(zhì)的魷魚，以免損害健康。

2.外出就餐時(shí)，嘗試選擇食材高品質(zhì)的餐廳，非常便宜的自助火鍋和街頭小吃攤是食材最差的地區(qū)，因此需要特別注意。

3.自己做飯。 建議購買正規(guī)制造商生產(chǎn)的包裝產(chǎn)品。 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)仔細(xì)選擇，仔細(xì)觀察和聞味，設(shè)法排除異常的化學(xué)氣味，并區(qū)分好壞。