芒果還沒熟就有黑斑出來是爛了嗎

芒果是我們生活中常見的一種水果，因其汁肥肉厚且食用口感極佳因而深受大家的喜愛，但很多人在食用芒果的時(shí)候都有遇到芒果還沒熟就有黑斑的問題，下面小編就和大家一起看看如何保存芒果不長黑斑吧。

1、芒果還沒熟就有黑斑出來是爛了嗎

芒果有黑斑是不是爛了是很多人都有的疑問，像這種因?yàn)橐鸬脑蛴泻芏啵唧w的要因情況來看，芒果如果只是單純的表面有黑斑是可以是用的，這個(gè)有可能是分泌的果膠等干了以后出現(xiàn)的，如果是果肉有黑斑并且出現(xiàn)異味就不能食用了。 

2、如何保存芒果不長黑斑

如果買回的是成熟的芒果，我們可以把芒果放進(jìn)保鮮袋里密封好，放入冰箱冷藏，然后就是盡快吃完。

芒果最好放在陰涼避光處，可以用小紙箱平放裝好，直接放在角落或者背光的地方。這樣也可以放上3天左右。

很多時(shí)間我們網(wǎng)購的有半成熟的芒果，那就需要我們貼心的用報(bào)紙或者衛(wèi)生紙把它們一個(gè)個(gè)包起來，有防腐劑的也可以放上一包。平放到紙箱里放到陰涼背光處，要記得隔2天注意翻翻看看。

3、芒果有黑斑是不是壞了

芒果有黑斑是不是壞了要依情況來看，造成芒果表面出現(xiàn)黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲(chǔ)存時(shí)經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會(huì)破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會(huì)出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。