蒸青團沒有熟透回鍋還能蒸透嗎

青團是每年春季比較有特色的一種傳統美食，它的吃法比較多，可以直接蒸著吃，還可以煎著吃等等，很多人都會自己在家蒸青團吃。那么蒸青團沒有熟透回鍋還能蒸透嗎？下面讓我們具體來看看吧！

一、蒸青團沒有熟透回鍋還能蒸透嗎

可以回鍋再次蒸熟的。

如果蒸青團還沒熟，可以用電飯鍋或蒸籠來做。一般來說，用蒸籠蒸比較容易，但是水分會比較多。用電飯鍋再加熱再蒸更容易。很容易根據自己的飲食口味或生活習慣來選擇。

青團將在10-15分鐘內完成。生青團很簡單。溫熱的蔬菜汁和好的糯米粉裹在涼拌黃油綠豆沙里，涂上蒸籠紙，大火蒸熟，裹上保鮮膜，讓你盡情享受屬于自己春天的美味。

二、蒸青團用冷水還是熱水

素餡用熱水、葷餡用冷水。 

青團用熱水蒸熟，成熟速度較快，5分鐘內即可食用。用冷水蒸的速度慢得多。普通的青團用熱水蒸熟。為了使食物味道更鮮美，它將在冷水中蒸。

蒸青團熟的時間太長，會變軟、崩塌，影響口感。蒸的時間不夠。青團內部還不熟。吃后會加重腸胃負擔，引起消化不良等問題。一般來說，青團蒸15分鐘就足夠了。如果青團小，時間可以相應縮短。

三、吃青團的注意事項

1、有腸梗阻史者不宜吃青團

生青團的外皮是糯米做的。與大米相比，糯米中的淀粉幾乎是支鏈結構，經過水和加工結合后的質地更為粘稠，食用后需要較長時間消化吸收。對于有腸梗阻史的患者，其腸道結構和功能容易出現“充血”。如果大量使用糯米食品進行“加碼”，很容易引起疾病復發。

2、老人和孩子不應該吃青團

生青團是糯米制品，粘度大，不易消化。對于老年人和兒童來說，一是老年人消化能力減弱，二是消化功能不成熟。如果他們吃太多的生面，他們很容易消化不良，也可能是窒息或卡住。如果這兩類人真的想吃青團，就必須控制量，吃一個嘗鮮。

3、糖尿病、膽囊炎、膽石癥和胰腺炎患者不宜食用青團

生青團的表面材料是糯米粉。豆沙、咸蛋黃、黑芝麻、肉松等餡料中的糖、油含量高，屬于高脂肪、高熱食物，不適合糖尿病、高血脂、胰腺炎、膽結石等人群食用。

4、胃腸功能不好的人不宜多吃

生青團的主要原料是糯米，糯米粘膩，含油量高，不易消化。同時，生青團也是高糖食品，食用后容易增加胃酸分泌。因此，胃炎、胃潰瘍患者應嚴格控制青團的食用，以免病情加重或復發。

5、青團不能吃冷食

按照傳統習俗，青團一般吃冷食。但生青團中的糯米經冷卻后容易再生，非常不利于消化，食用后容易引起消化不良。

6、晚上不要吃青團

夜間運動量小，新陳代謝慢，青團本身不易消化吸收，熱量很高。晚上睡覺前最好不要吃東西，以免增加腸胃負擔，可能導致肥胖。