煮湯圓的時(shí)候可以加什么進(jìn)去

湯圓在煮的時(shí)候，里面是可以放一些配料來(lái)增加味道和口感的。有些人會(huì)放一些米酒，有些人還會(huì)放一些枸杞等等。那么煮湯圓的時(shí)候可以加什么進(jìn)去呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

煮湯圓的時(shí)候可以加什么進(jìn)去

1、醪糟

糟和湯圓是一種比較常見(jiàn)的搭配方法，醪糟中多種多樣的酶，營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以透過(guò)助消化，活血補(bǔ)血的作用，搭配湯圓足夠營(yíng)養(yǎng)，還可以增強(qiáng)湯圓的口感。

2、水果丁

如果是甜湯圓的話，還可以與各種水果丁一起搭配，如：香蕉，獼猴桃，草莓等，水果富含豐富的果酸，既能夠減少湯圓的甜膩感，還可以增強(qiáng)湯圓的口感。

3、牛奶

湯圓還可以放一些牛奶一起煮，這種吃法很適合小孩食用，既有營(yíng)養(yǎng)，將會(huì)使湯圓聞起來(lái)透著一股奶香。

4、枸杞

枸杞顏色鮮紅，味道甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，有清肝明目的功效，還可以抗氧化，抗衰老，增加身體的免疫力，對(duì)于腎陰虧虛引起的視物昏花有一定的治療作用，盛出來(lái)的熱湯圓，可以撒些枸杞調(diào)味品，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一舉多得。

煮湯圓用熱水還是冷水

煮湯圓，一定要開(kāi)水下鍋，因?yàn)楦邷啬軌蜓杆倌Y(jié)湯圓表面的糯米皮，使其很好的包裹住內(nèi)部的餡料，保證接下來(lái)煮制的過(guò)程中不發(fā)生竹籃露餡的現(xiàn)象，下鍋之后轉(zhuǎn)中小火煮，不然湯圓容易爆開(kāi)，煮至湯圓浮起來(lái)就果斷出鍋，煮過(guò)頭的話也是容易露餡的。

還有要想湯圓不破皮不露餡，做湯圓的時(shí)候一定要用開(kāi)水和面，不能用涼水。用開(kāi)水和出來(lái)的面團(tuán)堅(jiān)強(qiáng)，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止干裂。

煮湯圓要注意什么

1、開(kāi)水下待水燒開(kāi)后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開(kāi)，朝同一方向略作攪動(dòng)，變成旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

2、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則導(dǎo)致湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

3、點(diǎn)冷水在煮湯圓的過(guò)程中，每燒開(kāi)一次鍋應(yīng)同時(shí)點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開(kāi)鍋兩三次后，再煮上一會(huì)兒，替換出鍋食用。

4、勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過(guò)兩三次湯圓后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

5、及時(shí)煮生湯圓的糯米粉中摻的量，如果將湯圓做好后久放，會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會(huì)煮破皮子，影響外觀。

6、快出鍋已經(jīng)煮熟的湯圓若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，連接其放置潔凈的冷開(kāi)水中，待冷卻后撈出放入盤(pán)中。