阿膠糕是用阿膠、紅棗、核桃以及黑芝麻等食材制作而成的一種保健食品，它吃起來味道很不錯，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會經常吃阿膠糕。那么阿膠糕軟的好吃還是硬的好吃呢？下面讓我們具體來看看吧！
軟硬適中最好。
由于生產工藝的不同，阿膠糕中存在一些軟硬現象。不過，雖然市面上的阿膠糕外表看起來很硬，但味道卻不是很硬。相反，它又甜又耐嚼。如果阿膠糕松軟不成形，可能是您加了太多黃酒或水。如果阿膠糕很硬，不能咀嚼，通常煮的時間太長或放的材料太多。因此，阿膠糕太硬太軟。中等硬度最好。
一般來說，硬度適中的阿膠餅比較好。雖然阿膠糕的配方和生產工藝各不相同，但絕大多數阿膠糕成品都不軟不硬，因為太軟不會形成，而太硬會影響阿膠糕的口感。硬度適中的阿膠餅口感較好。
吃阿膠糕的正確方法是一天吃一到三片，不要多吃。秋冬季應連續服用，總量在1000~2000克之間，效果最好。
據專家研究，阿膠蛋糕最好在早餐前和晚餐后食用。早餐前吃阿膠糕，這時新陳代謝比較快，此時吃阿膠糕能使身體迅速吸收阿膠糕的營養，起到補血的作用。
而飯后要吃阿膠糕，因為飯后要睡覺，正是皮膚吸收營養的時候，這樣皮膚才能有很好的吸收效果，達到美容的效果。一般來說，空腹服用有利于吸收。你可以和飯一起吃。如果你覺得胃不舒服，飯后一小時服用。
夏季，容易發火的人不宜吃帶有米酒、龍眼等熱性物質的阿膠糕，而應吃帶有山藥、西紅柿、糯米等溫和性物質的阿膠糕，或略涼的藕粉、蓮子、梨等；核桃、芝麻不宜與雞肉同食。大黃和阿膠是相容的。
阿膠是促進血液循環的，所以如果有傷口，不能馬上吃。等到傷口結痂了再吃，不然傷口就不容易愈合。
膚色暗沉，色素沉著，易出現瘀斑，嘴唇暗沉，舌色暗沉或瘀斑，舌下靜脈紫暗或增厚，脈澀。女性經常出現月經不調，月經通常會延遲，出現血凝塊、胃痛、膚色暗沉、在身時間短等。
如心火、肝火、肺火，甚至陰虛火旺的人，如果只使用阿膠，就會出現虛火得不到補償的情況，火勢會越來越大。一般可采取先清后補的方法。
可表現為口干、口苦口粘、乏力、頭暈或頭暈、胃脹、大便不暢，最重要的是舌苔厚膩，或白或黃。
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