烤橘子烤成什么樣子

橘子是秋冬季節(jié)比較常見的一種水果，它吃起來味道很不錯，酸甜可口，水分充分，含有多種維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定好處。很多人都會將橘子烤著吃，那么烤橘子要烤到什么程度呢？下面讓我們具體來看看吧！

烤橘子要烤到什么程度

烘烤至橘皮干燥，略焦。

烤橘子的主要目的是溶解橘皮的有效成分，使其可食用，因為橘皮是一種具有理氣、調中、燥濕、化痰等功能的中草藥。它含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、果膠等營養(yǎng)成分。不經過處理，橘皮有好味道是因為它的味道好不好，大部分都是去掉食用的，但是當橘皮干了，有點焦的時候，可以把橘皮一起吃，這樣效果會更好。

烤橘子怎么烤好

1、直接在火上烤

選擇新鮮成熟的橘子，提前洗凈晾干。烤橘子時，把橘子放在離火芯約10厘米的地方。你可以設置一個帶刺的鐵絲網，這樣會更方便。在烘烤過程中，要不斷轉動，直到橘皮變干，略焦。

2、在平底鍋里烤

選擇新鮮成熟的橘子，提前洗凈晾干。把鍋放在火上晾干，然后把準備好的桔子放進去。用小火加熱。同時，用鐵鍬炒至橘子微微焦香。

烤橘子的具體做法

材料：一個橘子。

方法：

1、用水沖洗橘子。

2、在50℃左右的溫水中浸泡3分鐘去除表皮上的農藥殘留。

3、拿一張紙巾或一塊干凈的布擦橘子。

4、把鍋弄干，把橘子放進去，用小火慢慢加熱。

5、用鏟子把橘子炒至微焦。橘子又熱又香。

小貼士：烤橘子要掌握火候，小火慢慢烤。最好的辦法是把桔皮曬干燒焦。這樣，桔皮中的有效成分基本上滲透到了橙肉中，而且橙肉中的維生素和礦物質沒有受到損害。這時，如果把橘皮一起吃，橘皮就不是很苦了。