牛奶含有豐富的鈣質、蛋白質等營養成分，特別是對于青少年的生長發育，以及增強抵抗力有很好的作用。我們通常喝的牛奶都是奶牛身上擠出來的，然后會做成各種純牛奶、酸奶等其他奶制品。而市面上除了普通牛奶之外，還有一種賣得比較貴的水牛奶，那么這兩種牛奶口感、營養上有什么區別呢？
水牛奶是水牛生產的牛奶，我國的普通牛奶是指中國荷斯坦牛生產的牛奶。 與后者相比，前者確實具有更多的營養和更豐富的口感，更香濃可口。水牛奶的蛋白質含量和脂肪含量較高，這兩點也是決定牛奶口味的重要因素。但是水牛奶相對比較“膩”的口味，有些人喜歡也有人不喜歡。有人還說它的味道有點像低糖版的旺仔牛奶，但略帶甜味反而也不那么習慣了。所以口感哪個更好還是看個人喜好，建議親自試試。
水牛奶的營養價值較高。其干物質含量高達18.4％，比牛奶高約50％。脂肪含量則是普通牛奶的兩倍。此外，水牛牛奶中的鈣和磷含量都高于普通牛奶。但是，某些營養物質越多反而不是約好，比如水牛奶中的脂肪含量高達7.5％或更高，是普通奶的2至3倍。水牛奶中反式脂肪酸的比例（3.61％）也略高于普通奶（2.79％）。
實際上，如果您想補充更多的蛋白質和鈣，可以多喝些普通牛奶就好。但是，如果您購買水牛奶，價格通常至少是普通牛奶的兩倍，而且可能攝入過多的脂肪哦。
新鮮牛奶應立即放在陰涼處，最好放在冰箱中。
請勿將牛奶暴露在陽光或陽光下。 陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素，并且還會失去其香氣。
牛奶儲存在冰箱中，應蓋好瓶蓋以防止其他氣味進入牛奶。
將牛奶倒入杯子，茶壺和其他容器中。 如果您還沒有喝完，請將其放回冰箱中，并蓋上蓋子。 切勿將其倒回原瓶中。
太冷也對牛奶有不利影響。 當牛奶冷凍成冰時，其質量將受到損害。 因此，不應將牛奶冷凍，只需將其放入冰箱即可。
1.從小就喝。 幾乎所有的孩子都有足夠的乳糖酶。 持續飲酒可以刺激這些酶的活性并保留更多的乳糖酶。
2.每天一盒。 在《中國居民飲食指南》中，建議的每日牛奶攝入量為300ml。 超級市場上常見的盒裝純牛奶通常容量為200-300ml，因此每天一盒是沒有問題的。
3.少量多次。 服用一段時間有助于胃部消化。
4.喝酸奶和舒化牛奶。 加工的酸奶和舒華牛奶的乳糖含量低，可以放心食用。
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