微波爐和烤箱都可以用來烘烤和加熱食物，但其實他們的功能各有側重。比如微波爐可以快速熱飯，或者做一些簡單的食物；而烤箱則可以做蛋糕、餅干等等。雖然有的時候用微波爐也能加熱蛋液、餅干面糊來做蛋糕、餅干等等，但微波爐畢竟沒有烤箱的控溫功能，做出來的烘焙食品也是要差一點意思的。那么他們具體有什么區別呢？
烤箱通過加熱管的熱輻射被加熱，這屬于傳統的加熱方法，食物將熱量從外部傳遞到內部。微波爐使用微波爐烹飪米飯和蔬菜，食物將熱量從內部傳遞到外部。兩種加熱方法本質上是不同的，一種是電加熱，另一種是電磁波加熱。
微波爐的微波穿透食物時會產生熱效應，加熱時會加速食物中水分和營養的流失。在微波爐中加熱物品既快捷又方便，但很容易干燥。烤箱的加熱方法不會破壞食物的原始美味，并且可以保留食物中所含的水分和營養。煮熟的食物外面酥脆，內部柔軟，更適合東方風味。
微波爐主要用于快速加熱食物，可以節省很多時間。對于許多上班族來說，微波爐是最佳選擇。烤箱則不適合加熱食物。通常，它花費的時間是微波爐的兩倍，消耗大量電力。更適合烘烤食物，比如面包，蛋糕，比薩，燒烤等等。
綜上所述，具體沒有哪個更好一說。如果你是上班族，需要盡快熱飯，那么可以選擇微波爐。如果你平時喜歡自己做一些烘焙，那么烤箱是不錯的選擇。
對于只需要加熱食物的人，微波爐更實用，反之則電烤箱更實用。烤箱可以做微波爐可以做的所有事情，例如烤魚，烤大蝦或這烤制一些菜式，明顯的重要作用是烘烤各種餅干，蛋糕，比薩餅之類的。但是，微波爐不能代替微波爐，與烤箱相比，它具有熱飯更快，功耗更低，易于清潔的優點。
但是，具有烤箱功能的微波爐則沒有上述優點。因為具有烤箱功能的微波爐只有一個上部加熱管，所以烤雞翅和香腸沒有問題。但是做餅干，蛋糕，比薩之類的就不行了，因為沒有烤箱的溫控功能，其他可以做餅干、蛋糕等的替代工具也是一樣。
烤箱內有一個出氣口和一個進氣口，甚至更多。完成熱量回流循環以完全加熱食物。燒烤特別引人注目。對于烘焙新手來說，這是必不可少的功能。
在溫控方面，最好選擇上下獨立的溫度控制，以便于調節不同的食物烹飪方法。另外，最好支持電子溫度控制，這樣更精確。
測試烤箱的低溫發酵功能在于控制30度左右的低溫，幫自己做面團。通常，烤箱容量越大，發酵溫度越低。相反，烤箱容量越小，發酵溫度越高。因此，烤箱容量越大，低溫發酵功能越好。
燒烤爐主要用于烤鴨，燒烤等。爐燈用于自行檢查食物的加熱狀態。對于新手來說這是必須的。如果沒有這個預算，可以買手電筒。
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