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    香腸哈喇味是放太久了嗎

    時間:2020-12-25 16:19:00 來源:趣丁網 作者:丸子

    香腸是冬季比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很鮮美,可以炒各種各樣的蔬菜,做各種各樣的美食,深受人們喜歡。有些人吃香腸會發現香腸有哈喇味,那么香腸哈喇味是放太久了嗎?下面讓我們具體來看看吧!

    香腸哈喇味是放太久了嗎1

    香腸哈喇味是放太久了嗎

    有可能。

    如果香腸的味道聞起來有哈喇味,可能是儲存時間長和過度氧化的結果。這種香腸不適合吃。

    烹調前,香腸必須用溫水清洗,以除去灰塵和其他有害微生物。由于香腸中油脂和鹽分含量較高,所以最好選擇低脂低鹽的烹調方法。烹調前,最好先蒸一下,去掉多余的脂肪,使肉柔軟有嚼勁。

    香腸哈喇味是放太久了嗎2

    香腸有哈喇味是不是壞了

    有可能是變質壞了。

    哈喇味是氧化脂肪的味道。氧化脂肪中含有大量致癌物質。最好不要吃。香腸可以切下來看看。如果里面沒有味道,你可以切斷氧化的外層。比如金華火腿,你要把外層切掉才能吃。

    香腸哈喇味是放太久了嗎3

    香腸怎么看壞沒壞

    1、看香腸是不是干的

    香腸越干越好,容易保存,味道也更好。如果香腸是濕的,說明風干不徹底,會加重重量,所以不適合購買。

    2、看腸衣的厚度

    香腸的腸衣越薄越好。這香腸蒸熟后很脆。如果腸衣太厚,蒸后會變硬,味道變差。你可以在嘴里看到香腸腸衣的厚度,最好用手捏一下。

    3、看香腸的顏色

    一般來說,優質香腸和劣質香腸的色差也很大。優質香腸的顏色不能太深,否則就意味著加入太多的醬汁和其他調味品會使香腸的味道變差。

    一般深灰色比較好,不適合選擇鮮紅色等顏色,容易添加非法添加物。已經變質或即將變質的香腸肉是黃色的,肥肉是淡黃色的。

    香腸哈喇味是放太久了嗎4

    香腸的保存方法

    香腸做好后,掛在通風良好的地方晾曬。如果發現氣泡,用針排氣。每隔12cm結扎一次。過兩天再翻一遍。

    干燥時間取決于溫度、風和其他原因。一般來說,7-10天差不多。如果你吃了,3-4天后就可以了,但不要太干,否則味道會變差。把它放在塑料袋里快速冷凍或冷藏。也可以用棉簽蘸少許花生油均勻涂抹表面,掛在10℃以下陰涼處,春節后保存。

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