香腸做好要用溫水沖洗嗎

香腸吃起來很不錯，做法多樣，可以蒸，可以煮，還可以炒著吃等，是比較受歡迎的一種肉質食物，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃香腸。那么香腸做好要用溫水沖洗嗎？下面讓我們具體來看看吧！

香腸做好要用溫水沖洗嗎

一般需要用熱水清洗剛灌好的香腸。

香腸在曬之前應該在熱水中煮開。目的是防止不干凈的東西或微生物和細菌接觸外殼，從而影響食品安全。同時,用熱水清洗表面的油污,也可以防止出現(xiàn)霉斑,和香腸,煮,然后空氣沐浴在可以干一些更快,口感也會更溫柔,不改變木材容易,吃味道更香、更美味。

香腸做好怎么晾曬

自制香腸通常掛在陰涼通風的地方。最好讓它自然干燥而不受陽光照射。噴些白葡萄酒保持香味，直到香腸變硬。

1、灌腸后，露天放置3-5天（溫度不宜高于20度，溫度越低越好），使各種成分揮發(fā)滲透；（香腸直接陰涼干燥，色澤深褐色，日照3天左右，最后的顏色是鮮紅棕色）。

2、干燥后，移至陰涼通風處晾曬7-10天。當香腸外面干，里面軟的時候（這也是根據(jù)個人喜好）。如果你喜歡吃，可以在空氣中晾干）。打包，冷凍，邊吃邊蒸（蒸40分鐘左右）。

3、在烘干過程中，要避免被雨雪淋到，否則香腸會變酸。另外，無論是在干燥還是干燥過程中，通風都必須良好，香腸怕被覆蓋，也不怕凍僵。蒸之前，最好給香腸上油。用家里的食用油做一層薄薄的。清蒸香腸鮮亮誘人！

香腸吃多了會怎么樣

1、營養(yǎng)不良

一方面，鹽會使肉中的營養(yǎng)素流失，如：B族維生素的損失，維生素C和煙酸的含量幾乎為零，蛋白質也會流失，如長期食用香腸會導致營養(yǎng)不良。

2、誘發(fā)疾病

另一方面，長期食用香腸容易過量攝入鹽分，加重或引起血壓升高和波動，對人體心血管系統(tǒng)也有危害；另外，肉類中的蛋白質含有氮，微生物代謝后可產(chǎn)生亞硝酸鹽，這間接增加了患食管癌和胃癌的風險。

人體還具有新陳代謝和排毒的能力。少量食物可直接代謝到正常人體內，不會產(chǎn)生太大影響。建議成年人每次食用腌肉不超過150克，每周不超過3次。