油潑辣子可以自己做也可以在外面買，一般喜歡吃油潑辣子的朋友們，都喜歡親自動手做。那么，自己做的油潑辣子瓶壁有點發霉了可以吃嗎？當然不行，發霉就代表變質，直接扔掉，不要再吃了，小心引起食物中毒。
發霉的食物含有大量霉菌，會引起消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急性嘔吐和腹部發炎。 吃發霉的食物會引起霉菌孢子侵入血液或呼吸道，并導致身體疾病。 發霉的食物含有致癌物黃曲霉毒素。 長期攝入黃曲霉毒素會引起器官癌。 但是，如果您不小心服用了一次，只要沒有不良反應，就不會對您的健康造成損害。 嘗試在將來避免它。
辣椒油可以保存約兩到三個月。 制作辣椒油時，要注意多加油，將辣椒粉完全浸泡以保持很長一段時間，如果將其密封以防止氧化。 辣椒油無論是面條還是火鍋炒蔬菜都是必不可少的。 自制辣椒油清潔衛生。 最重要的是滿足自己的口味，因此許多人開始制作自己的辣椒油。
①把準備好的辣椒面放到一個耐熱的容器中，再放入一勺鹽，適量的芝麻。
②起鍋燒油，油要多一些。
③當油溫5成熱的時候，先舀3分之一放入耐熱容器中的辣椒面上，攪拌均勻。
④當油溫7成熱的時候，再舀3分之一放入已經攪拌好的辣椒糊里面，再次攪拌均勻。
⑤把剩下油燒至10成熱，再倒入容器中，攪拌均勻。這樣一份油潑辣子已經做好了
建議：不是特別能吃辣的，選擇中辣辣椒就可以了，買的時候問清楚哦！
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