酸奶燙熱了還有沒有營養

酸奶里面含有乳酸菌、益生菌等對胃腸道有好處的成分，而含有豐富的蛋白質，所以每天喝一杯酸奶是很不錯的選擇。酸奶一般都是冷藏保存的，少數可以常溫保存，但是在冬天或者腸胃不好的情況下喝，是很容易受涼導致不適的。那么酸奶能不能熱一下了喝呢？熱酸奶還有沒有營養呢？

酸奶燙熱了還有沒有營養

酸奶可以加熱，但不應加熱過高，加熱溫度不應超過35-45℃。加熱后，內部的益生菌將死亡。內部的酵母會在早期繁殖，并在太高的溫度下在大范圍內死亡，這也會加速酸奶的降解。所以，溫熱或者燙熱是不會丟失營養的。通常情況下，可以將酸奶放在熱水中一會兒，或放入電飯鍋中并使用“保溫”狀態，它可以再保存20至30分鐘，也可以與已經加熱的牛奶混合喝。

許多資料說酸奶不能加熱飲用，因為加熱后酸奶中最有價值的乳酸菌會被殺死，味道和味道會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但是，如果僅將酸奶加熱至溫熱，則酸奶中的乳酸菌不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其獨特的保健作用會更大。

酸奶可以稍微熱一下吃嗎

常溫酸奶可以加熱飲用，但溫度應控制在60度以下。常溫酸奶是經過巴氏消毒和熱處理的酸奶，并且不含活性益生菌。因此，在室溫下加熱酸奶不會損失營養。如果您想在冬天喝熱的，可以喝加熱的酸奶。

如果是盒裝酸奶，則只能將其放在大一點的容器里面隔水燙熱，不能直接加熱。如果溫度太高，酸奶中的有益細菌將失去活性。這樣，乳酸菌群將被破壞，營養物質將減少。由于需要維持這種乳酸菌的活性，酸奶應儲存在低溫環境中，通常在2-8攝氏度左右，并且儲存時間通常在1個月以內。

酸奶加熱喝會拉肚子嗎

酸奶加熱后喝是不會拉肚子的，有些小孩及大人的腸胃對冷刺激敏感，一攝入冰冷的食物就會拉肚子，這時可以將酸奶加熱后給小孩喝。但是加熱會將酸奶中的部分益生菌殺死，失去酸奶原有的營養價值。

但也不排除一些特殊情況，比如對蛋白質、奶制品不耐受，或者酸奶過期變質，酸奶中細菌超標、消化不良等情況也會造成腹瀉。如果反復腹瀉的話，建議去醫院檢查。