雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事

隨著冬季的到來，越來越多的朋友喜愛做個山楂糖雪球，本以為很簡單，但是很多人在制作途中都因為雪球山楂成了拔絲山楂失敗了，于是雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事成了很多人都有的情況，下面小編就和大家一起看看雪球山楂拉絲了怎么辦。

雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事

雪球山楂做成了拔絲山楂是時下人們自己制作該零食的時候遇到的情況，而之所以出現這種情況除了白砂糖（冰糖）與水的比例不對以及熬糖的時間過長或過短的原因外，極有可能是溫度沒掌握好，就以往的經驗糖漿熬好后必須迅速降溫，才能翻砂如霜。

雪球山楂拉絲了怎么辦

雪球山楂拉絲了是很多新手在做這款零食的時候都有的經歷，小編也是一樣的，由于這多是操作不當引起的。所以出現了這種情況最佳的解決辦法就是將其丟掉或制成山楂水喝，其他的并沒什么辦法。另外再吃山楂雪球的時候要注意，山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

怎樣才能做出似霜甜爽的山楂雪球

1、準備原材料山楂500克，白糖100克，水100克。山楂蒸一下備用。

2、取一干凈的鍋，對于初學者來說不放油看火候比較容易，所以只放水就可以了，然后放糖，化糖一般根據大泡變小泡，小泡變稠（這時水都熬完了，糖開始反應），猛一變白色，制作雪球山楂的火候就到了，關火，把山楂倒鍋里，用鏟子翻直到糖均勻粘在山楂上面，倒入盤中冷卻越涼透顏色越白。