死螃蟹蒸出來有什么不一樣的

我們都知道，吃螃蟹是有一定講究的，一般都要吃活的新鮮的螃蟹，死掉的螃蟹是不能吃的，會容易引起身體不適，危害身體健康。那么死螃蟹蒸出來有什么不一樣的呢？下面讓我們具體來看看吧！

死螃蟹蒸出來有什么不一樣的

1、顏色

通常，蒸熟的死蟹的背面為深紅色，腹部為灰色，而新鮮的螃蟹的背面為鮮紅色，而腹部為亮白色。

2、味道

死螃蟹蒸熟后，大多數螃蟹都會聞到與海味不同的氣味或氨氣，而活的螃蟹煮熟后則不會聞到。

3、硬度

蒸熟的活蟹殼非常堅硬，即使用力用力按壓也不會使其凹陷。死蟹的殼相對較軟，只需輕輕一按即可將其壓下。

4、味道

活蟹的肉煮熟后嫩嫩。而死蟹的肉則松散、柔軟、僵硬，并可能有苦味。

如何判斷螃蟹死了多久

很難判斷螃蟹死亡的具體時間，但是通常可以參考以下識別方法來確認螃蟹死亡的時間：

1、捏殼：螃蟹的殼變軟，表明它死亡的時間比較久。

2、看重量：如果螃蟹的重量減輕，這意味著螃蟹已經死了很長時間了，尤其是冷凍的螃蟹。

3、觀察腿部：蟹腿下垂，并且非常松弛，這也意味著螃蟹死亡時間比較長。

4、聞到氣味：如果聞到螃蟹的腥味，則意味著螃蟹已經腐爛，無法食用。

死螃蟹吃了會怎么樣

1、胃腸道反應

死蟹也可能產生一種叫做組胺的物質，它很容易引起嘔吐，腹痛，腹瀉和其他胃腸道不良反應。

2、食物中毒反應

在室溫下死亡超過兩個小時的螃蟹最有可能被細菌分解產生有毒的組胺。如果消耗過多，可能會導致組胺中毒、臉紅、頭暈、頭痛、心跳加快、脈搏加快、胸悶以及呼吸急促、血壓下降等癥狀，個別患者也可能會出現哮喘癥狀。