螃蟹幾兩的比較好吃

我們都知道，螃蟹是很受歡迎的一種食物，它的品種比較多，口味豐富，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡。螃蟹一般都會(huì)有重量，那么螃蟹幾兩的比較好吃呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

螃蟹幾兩的比較好吃

公蟹3.5兩左右，母蟹2.5兩左右比較好。

這取決于性?xún)r(jià)比和個(gè)人喜好。螃蟹個(gè)頭的大小并不代表絕對(duì)的味道。如果不是過(guò)節(jié)送禮，您可以自己吃，大小適中就行。重要的是要美味而堅(jiān)實(shí)，而不是虛張聲勢(shì)。對(duì)于普通螃蟹，目前大約2.5兩的雌蟹和3.5兩的雄蟹相對(duì)劃算。

一般來(lái)講，市場(chǎng)上出售的雄蟹有4兩以上就算比較大的，而3兩以上的雌蟹也算個(gè)頭大的螃蟹。

陽(yáng)澄湖大閘蟹更大，更有價(jià)值，但這并不意味著吃大陽(yáng)澄湖大閘蟹會(huì)更好。

螃蟹怎么挑選好

1、觀察大閘蟹是否新鮮

每個(gè)人都不想買(mǎi)死了的大閘蟹。購(gòu)買(mǎi)它們時(shí)，您需要仔細(xì)看。最好的方法是查看蟹腿是否移動(dòng)以及蟹爪是否結(jié)實(shí)。旺盛的大閘蟹是新鮮的，無(wú)生命的大閘蟹可能要放更多。長(zhǎng)時(shí)間后，肉質(zhì)不好。我們買(mǎi)大閘蟹的第一步是買(mǎi)活的，有活力的螃蟹。

2、觀察蟹殼腹部的顏色和質(zhì)地

蟹殼的腹部顏色為黃色，質(zhì)地又厚又厚。蟹肉越胖，蟹膏越豐富。這樣的大閘蟹更“胖”。如果蟹殼的腹部顏色為白色，則蟹齡會(huì)更年輕。蟹黃和蟹膏可能不足。肉會(huì)很嫩但是不會(huì)很多。它不如螃蟹好，所以最好買(mǎi)“胖”的螃蟹。

3、看蟹體和腿是否有絨毛

帶絨毛的大閘蟹年齡較大，肉質(zhì)堅(jiān)硬可口，蟹膏的品質(zhì)較高，口感更好。如果遇到這樣的大閘蟹，那就買(mǎi)些。如果它們很大并且充滿(mǎn)活力，那么質(zhì)量就是很好的選擇，而且如果您購(gòu)買(mǎi)它，就不會(huì)虧本。另外，請(qǐng)查看蟹殼是否有光澤，光澤良好的大閘蟹的質(zhì)量會(huì)更好。

怎么判斷螃蟹死活

1、摸眼睛

活的大閘蟹在用手觸摸眼睛時(shí)會(huì)收縮，而死的大閘蟹通常會(huì)睜大眼睛。

2、看是否吐泡泡

如果活的大閘蟹更具活力，它們會(huì)吐出小小的白色氣泡圈。 精神不佳的螃蟹可能沒(méi)有此功能。此方法需要更多觀察才能區(qū)分大閘蟹的生死特征。

3、解開(kāi)繩子看狀態(tài)

如果觸摸眼睛后仍無(wú)反應(yīng)，則可以解開(kāi)綁在螃蟹上的繩索，然后將其放在桌子上，看它是否可以爬行或腳可以伸展。如果沒(méi)有此類(lèi)功能，則表示該功能已失效，必須將其丟棄。