我們都知道，饅頭是比較常見的一種面食，它的味道香軟可口，口味豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做饅頭吃。吃不完的饅頭也可以做很多的美食，炒饅頭就是其中一道美食。那么炒饅頭是用硬的還是軟的呢？下面讓我們具體來看看吧！
炒饅頭一般都是用剩下來的硬饅頭，這樣做出來的口感會更好一些。
河北這邊說炒饃一般稱呼為炒饅頭，而且是家常經常吃的主食。平時饅頭吃不完稍微隔一兩天饅頭就會發硬，然后就會炒著吃。
家中必備的饅頭，吃法也是越來越多了，蒸著吃、裹雞蛋煎著吃，還有就是炒著吃。炒饅頭搭配喜歡的食材，不僅營養還味道十足。
說實話饅頭丁這個美味的做法還是很不錯的，因為我是以面食饅頭為主食的省份，對于饅頭可以說是每天都在打交道，那肯定就會面臨有剩饅頭的情況，所以炒饅頭丁是非常不錯的做法。即解決了剩饅頭的問題又能吃到與眾不同的美味佳肴！
裹一層雞蛋液。
首先我要告訴大家，隨著生活水平的提高，人們在飲食上更注意健康問題，一般注意養生的人都會選擇低油、低鹽、低脂來做食品。
那么直接炒饅頭油會全部吸入饅頭丁中，在這里我告訴大家一個小竅門，就是在炒饃前裹上蛋液，這樣只要放少許油就可以了，再加上喜歡的蔬菜和調味品，就能做出營養美味的炒饃。家人里剩饅頭，我都是這樣做，全家人搶著吃！
食材準備：
主料：香腸、胡蘿卜、雞蛋、饅頭
調料：食用油、鹽、大蒜、青蒜、胡椒粉
制作步驟：
1.準備主料
我們把買回來的饅頭、胡蘿卜、香腸切成小丁。
2.調制雞蛋
打一顆雞蛋放入碗里，然后加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻
3.調制饅頭
把我們攪拌均勻的雞蛋液倒入饅頭丁中，然后進行攪拌，讓所有饅頭丁表面上都裹上雞蛋液。
4.炸饅頭丁
熱鍋燒油，待油溫6成熟的時候，倒入饅頭丁，用小火炸，將饅頭丁炸至金黃色的時候撈出，放在吸油紙上。
5.煸炒胡蘿卜、香腸
在鍋里倒入適當的油、把香腸丁、胡蘿卜丁倒入進去，進行煸炒，炒2分鐘。
6. 深度炒
加入青蒜進行繼續翻炒，炒出香味之后，再把咱們提前炸好的饅頭丁倒入進去翻炒。
7.調味
最后加入適量的食鹽，胡椒粉、大蒜末等調味料，再翻炒均勻，然后就可以盛如碗中了。
1. 饅頭丁一定要切小顆粒，因為油炸之后會變大。
2. 搭配饅頭的配菜可以根據自己的口味來，但是盡量選擇不容易出水的。
在家的時候，家里有剩下的饃。幾個饃又不想加熱，就會把饃切成丁，炒炒吃。這樣既省事，又好吃。
香噴噴的炒饅頭，吃一口真的是超級滿足，酥脆可口，還有滿滿的孜然燒烤味，比白饅頭好吃一百倍。不管是當零食，還是當菜，還是早上做主食，都是很好的選擇哦！別再把饅頭放在蒸鍋里了，趕緊試試新吃法吧！
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