買回來的芝麻醬可以直接吃嗎 芝麻醬買回來要不要兌一下

我們都知道，芝麻醬是比較常見的一種調(diào)料，它可以起到很好的調(diào)味作用，可以做各種各樣的美食小吃，深受人們喜歡，很多人都會經(jīng)常吃芝麻醬。那么買回來的芝麻醬可以直接吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

買回來的芝麻醬能不能直接用

不建議直接用。

雖說能直接用，但是會容易黏稠，看著比較難看，平時我們喜歡用芝麻醬直接拌面或者當作火鍋蘸料直接拌進去，這樣的芝麻醬就是用芝麻直接出來的芝麻醬，做出來的口感就會特別粘稠而且雖然有一股濃郁的芝麻味道但是吃著會感覺特別膩人，而且這個攪拌方法的話不知不覺我們就會攪拌上更多的芝麻醬，那么做出來的味道就差了很多，而且這個做法特別費芝麻醬，口感上也沒有調(diào)制好的芝麻醬好吃，所以這樣就是我們買回來的直接榨好的芝麻醬，首先應該先處理一下才可以的。

火鍋店里的芝麻醬為什么可以直接用

我們在火鍋店里看到的那種芝麻醬，其實就是已經(jīng)被澥開、調(diào)和好之后的成品了。而且那種醬料說是“芝麻醬”，但其實應該叫做“二八醬”或者“三七醬”，它里面少部分是芝麻醬，主體是花生醬，所以才會那么香濃。

平時我們在火鍋店看到的芝麻醬，都是經(jīng)過調(diào)制而成的，這樣做出來的芝麻醬濃郁還好吃，并且我們不僅能聞到芝麻香味，還能聞到一股濃郁的花生醬和其他調(diào)味料的味道，這個就是我們經(jīng)常在火鍋店看到的調(diào)制火鍋蘸料的味道，這份調(diào)味料是我們調(diào)配火鍋材料的基礎(chǔ)，有了這份基礎(chǔ)的調(diào)味料之后，那么我們在調(diào)制火鍋的其他蘸料，比如說沙茶醬、香辣醬、牛肉醬或者再加入蔥花、腐乳這些食材的時候，這個味道才會好吃，所以二姐覺得如果我們會調(diào)制這個芝麻醬的話，對于我們做出來火鍋的能起到錦上添花的作用。

芝麻醬買回來要不要兌一下

芝麻醬買回來最好兌一下，稀釋一些，這樣才不會干巴巴的。

芝麻醬直接吃會出現(xiàn)粘稠、成坨的問題，芝麻醬這種東西使用之前也是需要一些預處理手段的，在我們家鄉(xiāng)稱之為“澥醬”。也就是以水或者油將芝麻醬稀釋開來，這是芝麻醬入饌的前提步驟，如果缺少了這個步驟，那么芝麻醬就會粘稠成坨、甚至吃起來發(fā)苦發(fā)澀。