芝麻醬放什么可以稀一些 芝麻醬加什么調不壞

我們都知道，芝麻醬是比較常見的一種醬料，它的味道很香，吃起來很夠味，可以起到很好的調味作用，深受人們喜歡，很多人都會經常吃芝麻醬。芝麻醬一般都會有點干，那么芝麻醬加什么可以稀一些呢？下面讓我們具體來看看吧！

芝麻醬怎么調不粘面

加鹽加水

調制芝麻醬的方法有很多，先和大家分享一種很簡單的能稀釋芝麻醬的方法，本身芝麻醬就是一股濃濃的芝麻香味而且沒有咸淡，這樣我們加入一點食鹽之后能給芝麻醬增加一些調味料，而且還能起到稀釋芝麻醬的作用，并且這個做法也是非常實用的方法，先和大家說一下這個用鹽調制芝麻醬的方法，首先我們將買回來的芝麻醬放入碗中，大概用30g左右的芝麻醬就能調制50-60g的稀釋過后的芝麻醬了，而且這味道做出來還比較可以還不至于太稀了。然后我們在芝麻醬里面加入適量的食鹽然后先加一點清水，這里攪拌成調制的芝麻醬的話不能直接一下子就加水攪拌，我們需要一點點的去攪拌芝麻醬才可以，要像和面那樣少量多次的加入清水，做出來的味道才能好吃而且也能保證芝麻醬和清水不會分開，這樣做出來的調制芝麻醬料會比較均勻，而且做出來正好可以當作火鍋的咸淡配料。但是建議大家在做這個火鍋調料的時候不要加入太多的食鹽，一小點就可以這樣也不至于過咸，而且這樣還能更有利于我們放點后續的沙茶醬和其他輔助的配料，做出來的味道也會更好吃的。

加油加醋

另外一個美味的調制方法就是我們不用加水，直接在里面加入水分稍微多一點的調味料，比如稍微加一點蠔油、香油、醬油、陳醋，再稍微加一點豆腐乳以及香油去攪拌，我們平時看到火鍋蘸料里面的芝麻醬味道比較香，因為在里面加入了一些比較香的花生醬，這樣我們做出來的味道也會更好吃一些，這樣我們做火鍋蘸料或熱干面都沒問題了。

芝麻醬的調和方法

準備食材:芝麻醬，辣椒油，香油，芥末油

調制:首先在芝麻醬里加入香油攪拌，邊加邊攪拌，直至芝麻醬感覺有些順滑。然后加入辣椒油繼續攪拌，攪拌至麻醬變得油潤，然后加入芥末油繼續調制。調到用勺子挑起芝麻醬，芝麻醬呈直線留下，中間不斷裂為好。

用油調制芝麻醬，三種油的用量可以根據自己的口味，或者大眾的口味來適量增減，而且先后順序也沒有一定之規。自己怎么順手、怎么來！這樣調出來的芝麻醬，味道香、辣、微嗆，口感絲滑香潤。

芝麻醬的調和技巧

1、芝麻醬不要直接用，澥開幾乎是必須的，過分濃郁的味道是會帶來一些不好的結果，比如口感苦澀、粘稠成坨。

2、芝麻醬的調味完全可以按照自己的需求來，但是濃稠度上最好可以控制在舀起來不斷流、攪動有微微阻力的程度，太稀了就寡淡、太濃了就會齁。

3、芝麻醬如果更加偏好香濃一些的話，可以盡量用香油將其澥開，香油就是芝麻油嘛，它們的融合相性是最適合的，能最大程度的激發出香味。

4、最后還有一個小技巧，可以用少量的雪碧代替水和糖來調和芝麻醬，在能體會到芝麻醬的香濃之余，還會額外有一點點的清爽滋味。