包粽子的糯米泡的時候放點小蘇打可以嗎

我們都知道，包粽子之前都要先將糯米放水里面浸泡一段時間，等糯米泡軟變粘之后，就可以用來包粽子了。很多人都會在家包粽子吃，那么包粽子的糯米泡的時候放點小蘇打可以嗎？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子的糯米泡的時候放點小蘇打可以嗎

泡糯米的時候可以放一些小蘇打。

糯米在浸泡的時候放一點小蘇打，可以加速泡發，讓糯米在短時間內變得更軟更粘，泡發效果會更好。并且，加小蘇打可以讓糯米熟的更快一些，色澤變得金黃，吃起來更軟糯，口感會更佳。如果家里面沒有小蘇打的話，可以用不放，自然泡發也是可以的。包粽子的糯米一般只需要浸泡三四個小時就可以了，不用泡太長時間，最好用冷水浸泡。