包粽子糯米是泡還是煮？一般都是泡！

我們都知道，粽子的做法有很多，不同的做法會使用不同的食材，有些人會放一些紅棗、蓮子，有些人會放一些蛋黃、肉松，還有一些人會放一些肉等等，不管哪種做法，糯米都需要提前處理的。那么包粽子糯米是泡還是煮呢？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子糯米是泡還是煮

包粽子的糯米一般都要放水里面浸泡的。

糯米在包粽子之前，都是需要放水里面浸泡的，泡好的糯米會變得更軟更粘，煮出來的粽子也就更爛一些，吃起來會軟糯可口。糯米是不能放水里面煮的，這樣會容易將糯米提前煮熟，包制出來的粽子口感不怎么好，并且煮出來沒有什么粽香味，營養也會容易流失。所以包粽子的糯米一般只需要浸泡就可以了，不用提前煮熟，不然會讓粽子的味道和口感變差，還會降低營養價值。