小龍蝦放了半天肉變松了為什么

我們都知道，新鮮的小龍蝦做好之后，它的肉質(zhì)會(huì)比較飽滿Q彈，吃起來(lái)有嚼勁，口感很不錯(cuò)，很多人都喜歡吃。有些人會(huì)自己在家做小龍蝦吃，那么小龍蝦放了半天肉變松了為什么呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

小龍蝦放了半天肉變松了為什么

主要是不新鮮了。

不管是活的小龍蝦或者是處理好的小龍蝦，還是煮好的小龍蝦，它們都是不能長(zhǎng)時(shí)間存放的，放久了之后，就會(huì)變得不新鮮，肉質(zhì)就會(huì)變得松散，失去彈性，吃起來(lái)沒(méi)有Q彈的口感，會(huì)是粉粉的面面的，這是很正常的一種現(xiàn)象。一般來(lái)講，鮮活的小龍蝦是可以放家里養(yǎng)半天的，是不會(huì)死掉的，這種做出來(lái)的口感稍微好一點(diǎn)，如果是處理好的小龍蝦放久了，蝦肉就會(huì)失去水分，變得不夠鮮嫩，不夠緊實(shí)，做出來(lái)就會(huì)松散的。如果是煮好的小龍蝦，一般建議放冰箱冷藏保存，這樣可以保留它的味道和口感，而且不容易變質(zhì)壞掉。直接放在常溫下，會(huì)容易滋生很多的細(xì)菌和微生物，時(shí)間久了就會(huì)肉質(zhì)口感會(huì)變差，甚至還會(huì)壞掉。