我們都知道，小龍蝦是比較受歡迎的一種美食，它的做法各種各樣，做出來的味道和口感也是不一樣的，有些人會做整只的小龍蝦，而有些人只做蝦球，這些都是很不錯的。那么小龍蝦要洗掉里面的黃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
小龍蝦不用洗掉里面的黃。
小龍蝦一般都是吃蝦尾里面的肉，其實除了蝦尾以外，小龍蝦的蝦黃也是可以吃的，只不過大多數人覺得處理起來會比較麻煩，直接將整個蝦頭都去掉了，制作蝦球來吃。雖然小龍蝦有很多地方都是不能吃的，比如蝦頭、蝦線以及蝦殼，但是，蝦頭里面的黃還是可以吃的，在處理的時候，不需要將整個蝦頭去掉，只需要用剪刀剪去頭部最上面的地方，然后去除里面的囊以及其他臟東西就可以了。然后再去除腹部的蝦線，清洗干凈可以就下鍋烹飪了。
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