我們都知道，桃膠吃起來香甜可口，味道很不錯，營養價值高，是比較受歡迎的一種保健食物，它可以防止便秘、排毒養顏等等，深受女性朋友們的喜歡，很多人都會自己在家煮桃膠。那么桃膠嚼不動是不是不熟??？下面讓我們具體來看看吧！
可能是沒有泡發好，進而也就沒煮熟。
干桃膠在燉煮之前，一般都需要提前放冷水里面浸泡十幾個小時左右，這樣桃膠才會完全泡發，如果你泡發的不到位，桃膠還是硬的，中間還有硬心，就直接放鍋里面煮的話，這種是很難煮軟糯的，所以吃起來就嚼不動，口感比較差，營養也不能吸收。
如果桃膠泡發好了，它質地一般都是比較軟的，用手輕輕一捏就會容易碎的，就算沒煮熟，也不可能嚼不動。大多數情況下，煮好的桃膠口感比較軟糯的，吃起來有點嚼勁，有點像軟糖一樣，帶有Q彈的口感。
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