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    戚風蛋糕里面有點濕是時間不夠嗎?可以吃嗎?

    時間:2020-05-15 08:52:20 來源:趣丁網 作者:強柔

    戚風蛋糕是烘焙里入門做法,很多人這段時間都嘗試在家做美食。那么,當你按照配方做完戚風蛋糕后,發現里面有點濕是怎么回事呢?是時間溫度不夠,還是哪些事情沒有完成好?讓我們一起來看看吧!

    戚風蛋糕里面有點濕是時間不夠嗎?可以吃嗎?1

    戚風蛋糕里面有點濕是時間不夠嗎

    這得分兩種情況來看,第一種,如果是里面感覺很潮濕,那大概率是烘烤的溫度過高,時間不夠。這很明顯是烤箱沒有預熱的原因,無論烤什么,烤箱都要提前預熱,這樣才能夠烤均勻。

    第二種,如果是整體感覺都很潮濕,可能是蛋白打發不夠,正常情況下,用打發器打發是最方便的,打到有小尖尖角就可以了,如果你是手工打發蛋清,有可能是沒打發好哦!

    當然了,里面濕粘,不一定是溫度低了,也許你調高了溫度外面焦了,里面還是濕粘,先用低溫,加長時間慢慢烤,確定不是操作問題,在去找出你自己烤箱烤戚風最好的溫度和時常,配方里面說的溫度和時常只能參考,實際都要靠自己琢磨。

    戚風蛋糕里面有點濕是時間不夠嗎?可以吃嗎?2

    戚風蛋糕里面有點濕可以吃嗎

    吃是可以吃的,如果你覺得口感不好,可以再放到烤箱里烤一會,自己注意條件溫度和把控時間,別把外面一層全烤焦了,注意下烤箱里蛋糕的動態。

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