泡桃膠中間需要換水嗎？中途換水更容易去除雜質！

我們都知道，剛買回來的桃膠是大小不一的半透明固體顆粒，它的顏色有紅有黃，質地會比較硬，這樣比較難以煮熟，不適合直接烹飪，一般都需要提前泡大泡軟之后再烹飪。桃膠的泡發是有一定講究的，那么泡桃膠中間需要換水嗎？下面讓我們具體來看看吧！

泡桃膠中間需要換水嗎

一般泡桃膠中途換幾次水比較好。

桃膠是桃樹上面分泌出來的一種半透明黏稠物質，會分布在桃樹的樹枝上面，經過長時間的風吹暴曬之后，就會形成一個半透明的膠狀固體，和琥珀很相似，質地會比較硬。在這個形成的過程中，桃膠會長時間暴露在外面，它的質地又比較黏，會容易沾染到很多的灰塵雜質，所以再用水浸泡的時候，桃膠上的樹屑、灰塵以及雜質等，都會自然脫落到水里，水就容易變臟，所以桃膠在泡發的過程中要換干凈的清水，這樣更有利于去除雜質和灰塵，泡出來的桃膠會更干凈。

桃膠泡好之后一般還需要用清水沖洗幾次，如果看到里面還有一些雜質的話，要用鑷子或手給挑出來，要完全去除雜質，保持桃膠干凈衛生，這樣吃起來會更干凈更放心。