為什么桃膠煮出來會像鼻涕那樣？主要和桃膠自身質(zhì)地有關(guān)！

我們都知道，桃膠是比較常見的一種滋補(bǔ)食材，它可以很不錯的養(yǎng)生保健功效，適量食用對身體有一定好處，很多女性朋友都會在家煮桃膠吃。煮桃膠是有一定技巧和講究的，有些人煮出來的桃膠像鼻涕一樣，怎么這是什么原因呢？下面讓我們具體來看看吧！

為什么桃膠煮出來會像鼻涕那樣

主要是桃膠在高溫下融化導(dǎo)致的。

桃膠是桃樹上產(chǎn)出來的一種半透明固體物質(zhì)，它最開始是桃樹分泌出來的一種黏稠的膠狀物質(zhì)，自身是有一定粘性的，就和鼻涕差不多，透明黏稠，在長時間的風(fēng)吹日曬之后，這些黏稠物質(zhì)就會流失水分，就會慢慢凝固成一個膠狀固體，所以在高溫作用下，它是會融化的。

在烹飪桃膠的時候，一般都會提前將桃膠放水里面泡發(fā)，泡發(fā)之后的桃膠就會變得比較大比較軟，質(zhì)地像果凍一樣，將它放鍋里面燉煮，時間久了，就會發(fā)生融化，就會化成像鼻涕一樣的透明物質(zhì)，有時候還可能會化成水，這都是比較正常的一種現(xiàn)象，它只是形態(tài)發(fā)生了變化，還是有一定營養(yǎng)的，是可以放心食用的，不會有什么影響。