我們都知道，桃膠是市面上很常見的，它是一顆顆半透明的固體顆粒，顏色偏黃或偏紅，質地是比較硬的，在食用之前一般都需要泡發。市面上的桃膠種類有很多，價格也各不相同，所以功效和作用也是不一樣的。那么桃膠煮不好的好點還是煮成水的好呢？下面讓我們具體來看看吧！
一般是煮不化的好一點。
桃膠煮很長一段時間后容易融化變成水，這表明桃膠的質量差，營養成分的含量比較低,可能是桃樹的樹齡比較年輕,也可能因為這是第一批雨后流出來的桃膠。
真正優質的桃膠，是樹齡比較大的桃樹生產的，而不是經過雨水后，桃樹吸收了大量的水分后被稀釋的第一批桃膠，這種桃膠煮出來的顏色很暗，不易煮成水，味道Q彈，而且可以膨脹的比較大。
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